Kavalan SOLIST Manzanilla Sherry Cask 58,6 % vol., 0,7 l, dans un coffret en bois

ATTENTION : la caisse en bois présente des dommages, mais le contenu est en parfait état !

Le Kavalan SOLIST Manzanilla Sherry Cask est un whisky single malt exceptionnel originaire de Taïwan, qui a entièrement vieilli dans un fût de sherry Manzanilla sélectionné. Le Manzanilla est un type de sherry sec dont l’empreinte du fût confère au whisky un mélange particulier de notes fruitées, sucrées et légèrement salées. Le vieillissement intensif sous le climat chaud de Taïwan favorise un échange particulièrement marqué entre le distillat et le bois de chêne. Issu de la célèbre gamme Kavalan SOLIST, ce whisky est présenté en édition « Single Cask » et à la force du fût, avec un taux d’alcool de 58,6 %. Il n’est pas filtré à froid et conserve sa couleur naturelle, ce qui permet de préserver au mieux le caractère unique de ce fût unique.


Depuis sa création à Taïwan, la distillerie Kavalan s’est forgé une réputation internationale grâce à ses single malts aux arômes de fût très prononcés. Le Kavalan SOLIST Manzanilla Sherry Cask a franchi une étape importante lors des World Whiskies Awards 2016, où une cuvée de cette gamme a été sacrée « Meilleur single malt issu d’un fût unique au monde ». Ce vieillissement en fût de Manzanilla se caractérise par un jeu d’alternance entre des nuances sucrées et des notes salées et âpres, avec notamment un fruité intense qui domine. La combinaison du fût de sherry Manzanilla, de la mise en bouteille en fût unique, de la teneur en alcool « brut de fût », de la couleur naturelle et de l’absence de filtration à froid fait de ce Kavalan une cuvée particulièrement expressive. La bouteille de 0,7 l est présentée dans un coffret en bois haut de gamme.

Note de dégustation

Couleur : d'un jaune doré intense à ambré.

Nez : Intensément fruité et complexe, avec un équilibre subtil entre des nuances sucrées, légèrement acidulées et salées.

Bouche : Puissante et fruitée, avec un jeu séduisant entre la douceur et les notes salées et âpres typiques de la manzanilla.

Fin de bouche : Longue et intense, dominée par le fruit et des notes de fût douces-salées qui persistent délicatement.

En raison de son degré d’alcool de 58,6 %, le Kavalan SOLIST Manzanilla Sherry Cask se déguste de préférence pur, à température ambiante, puis avec quelques gouttes d’eau plate, ce qui permet de révéler d’autres facettes du fût de Manzanilla. Il s’accompagne à merveille d’amandes grillées, de fromages à pâte dure affinés, de chocolat noir ou de fruits secs. Ce Kavalan Whisky est particulièrement intéressant pour des dégustations comparatives de différentes cuvées Kavalan SOLIST Sherry Cask, permettant de mettre en parallèle les différents types de fûts de sherry. Présenté dans un coffret en bois, ce single cask constitue en outre un choix haut de gamme pour les occasions spéciales et les collectionneurs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kavalan

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