Cihuatán 15 Alux Rhum vieilli Édition limitée 43,2 % vol. 0,7 l online kaufen

Le Cihuatán 15 Alux Aged Rum Limited Edition 43,2 % est une édition limitée originaire du Salvador, qui allie le style de vieillissement tropical de la distillerie Cihuatán à une référence évidente à la mythologie maya. Le nom « Alux » désigne un esprit issu de la culture maya traditionnelle et confère à cette édition son cadre thématique particulier. Pour l'assemblage, on utilise des composants de rhum à base de mélasse, distillés à la fois dans des alambics à repasse et des alambics à colonne. Composée par la blendeuse Gabriela Ayala, cette édition limitée de 2022 réunit des distillats ayant vieilli jusqu’à 15 ans. Le rhum est élevé sous le climat tropical du Salvador dans d’anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, ce qui permet aux arômes de fruits, de vanille, de caramel et de bois de se marier à la perfection.

Avec ses 43,2 % vol., le rhum Cihuatán Alux 15 se révèle à la fois corsé et équilibré, tandis que son long vieillissement en fûts tropicaux lui confère une profondeur supplémentaire et des notes boisées de chêne subtilement intégrées. La banane mûre, l’abricot sec et la vanille se marient au caramel, à la cannelle et à la muscade, tandis que les notes boisées apportent de la structure au profil. C’est précisément la combinaison d’un rhum du Salvador, de composants ayant vieilli jusqu’à 15 ans dans d’anciens fûts de bourbon et de cette composition en édition limitée qui fait de cette bouteille de 0,7 l un choix intéressant pour les amateurs de rhums vieillis au caractère fruité et épicé. La Cihuatán Limited Edition 2022 allie ainsi origine, longue maturation et histoire unique pour former une cuvée marquante au sein de la gamme haut de gamme de la distillerie.

Note de dégustation

Couleur : ambre chaud.

Nez : banane mûre, abricot sec et vanille, accompagnés de caramel, de subtiles notes boisées ainsi que de notes discrètes de cannelle et de muscade.

Bouche : Soyeuse et moyennement corsée, avec des arômes de caramel, de fruits secs et de vanille, complétés par des notes de chêne et une subtile touche épicée.

Fin de bouche : de longueur moyenne et équilibrée, avec des notes persistantes de vanille, une légère note boisée, du caramel et des épices à la finale sèche.

Le rhum Cihuatán 15 Alux Aged Rum se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, ou sur un gros glaçon. Il s’accorde très bien avec des fromages à pâte dure affinés, des noix grillées, du porc cuit à feu doux ou du magret de canard. Côté desserts, la tarte aux abricots, le gâteau à la banane, la crème au caramel ou le chocolat noir s’harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et sucrées-épicées. Son caractère de rhum vieilli en fût s’exprime également à merveille dans un Rum Old Fashioned préparé avec sobriété.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : 1423 World Class Spirits, Kielbergvej 7, 5750 Ringe, Danemark, orders@1423.dk

Fabricant/Distillerie :

Licorera Cihuatán

Fabriqué à partir de :

• mélasse

EAN:

7410010594353

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