Rochelt Weichsel 2010, 50 % vol., 0,7 l, dans une caisse en bois online kaufen

Le Rochelt Weichsel 2010 50 % est une eau-de-vie de cerises d'Autriche ayant bénéficié d'un vieillissement exceptionnellement long, dont les arômes intenses de cerises bien mûres occupent résolument le devant de la scène. Les fruits proviennent des régions ensoleillées de l'ouest de la Styrie et ne sont récoltés que lorsqu'ils ont atteint leur équilibre optimal entre douceur et acidité. Pour cela, les cerises rouges et brillantes sont cueillies à la main, une à une, pendant plusieurs semaines, afin de ne transformer que des fruits parfaitement mûrs et particulièrement aromatiques. Le millésime 2010 a ensuite été transformé par la distillerie tyrolienne Rochelt en une eau-de-vie de fruits pleine de caractère. La sélection sans compromis des fruits et le caractère marqué du millésime illustrent parfaitement la philosophie traditionnelle de la maison Rochelt.

La durée de maturation exceptionnellement longue de 15 ans est particulièrement remarquable : au cours de cette période, le fruit, les notes épicées et les arômes de fruits à noyau typiques de la cerise acide s’associent pour former un ensemble concentré. Avec un degré d’alcool élevé de 50 % vol., la Rochelt Weichsel 2010 se révèle sèche, racée et puissante, le goût naturel de la cerise acide étant accompagné de fines nuances de cannelle et d’une note discrète d’amande amère. C’est précisément l’association des cerises de Styrie, du millésime 2010 et des 15 ans de vieillissement qui fait de cette cuvée un représentant particulièrement caractéristique des eaux-de-vie autrichiennes de grande qualité. La bouteille de 0,7 l présentée dans un coffret en bois souligne son caractère exclusif et fait du Rochelt Weichsel une idée de cadeau idéale pour les amateurs de distillats de fruits vieillis.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Chaleureux et séduisant, avec des arômes intenses de cerise rouge, des notes épicées raffinées et une touche discrète et élégante d’amande.

Bouche : Sèche et puissante, avec des notes de cerise acide aux arômes fruités et acidulés, des arômes nets et charpentés, ainsi qu’une touche fine et légèrement acidulée de fruits à noyau.

Fin de bouche : Expressive et épicée, avec des notes fruitées racées, une subtile note d’amande amère et une structure agréablement sèche.

Le Rochelt Weichsel 2010 mérite d’être dégusté pur, à une température comprise entre 16 et 18 °C, dans un verre à dégustation élancé ou à eau-de-vie, afin que ses notes fruitées et épicées puissent s’épanouir pleinement. Il accompagne à merveille le chocolat noir, les pâtisseries aux amandes ou les desserts aux cerises acides, qui reprennent avec élégance ses notes caractéristiques de fruit et d’amande amère. Sa structure sèche et puissante offre également un contraste captivant avec les fromages à pâte dure affinés ou les assortiments raffinés de fruits à coque. En digestif après un repas d’exception, son long vieillissement et ses arômes concentrés de cerise se révèlent particulièrement bien.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weinkellerei P. Meraner GmbH, Rennweg 16, 6020 Innsbruck, Autriche, office@meraner.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Rochelt

EAN:

9120013510066

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus