West Cork Irish Whiskey single malt VIRGIN OAK CASK FINISHED 43 % vol. 0,7 l online kaufen

Le West Cork Irish Whiskey single malt VIRGIN OAK CASK FINISHED 43 % vol., 0,7 l, est un whisky irlandais single malt plein de caractère qui séduit par son vieillissement en fût particulier et sa fabrication traditionnelle. Il est produit par West Cork Distillers, dans le comté de Cork, au sud-ouest de l'Irlande. Fondée en 2003, cette distillerie est réputée pour ses vieillissements en fût innovants et sa production artisanale de whisky. Faisant partie de la série West Cork Small Batch, ce single malt mûrit d’abord dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avant de bénéficier d’une finition finale dans des fûts de chêne neufs et vierges provenant de la tonnellerie Kelvin Cooperage. Ce « finissage en chêne vierge » confère au whisky une profondeur supplémentaire et un caractère boisé prononcé. Mis en bouteille à 43 % vol. dans une bouteille de 0,7 l, il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.


West Cork Distillers allie la tradition irlandaise du whisky à des concepts de vieillissement modernes et accorde une importance particulière à la sélection rigoureuse de ses fûts. Le West Cork Virgin Oak Cask Finished se distingue par la combinaison d’un vieillissement en fûts de bourbon américain et d’une finition en chêne neuf. Les fûts neufs de la célèbre tonnellerie Kelvin Cooperage permettent un contact intense entre le whisky et le bois de chêne non traité, ce qui permet à l’influence du bois de s’exprimer de manière particulièrement marquée. L’absence de filtration à froid et de colorants artificiels permet de préserver les caractéristiques naturelles du distillat. Avec sa combinaison particulière de fûts, ce whisky irlandais single malt avec une finition en fûts de chêne vierge constitue un choix intéressant pour les amateurs de whiskies irlandais et de vieillissements en fûts de chêne exceptionnels.

Note de dégustation

Couleur : Jaune doré chaud aux reflets ambrés.

Nez : Foin frais, poires juteuses, glace à la vanille onctueuse, fines notes de sciure de bois et de poivre blanc épicé.

Bouche : Fruitée et équilibrée, avec des arômes de poires mûres, d’oranges juteuses, de gingembre épicé et une note prononcée de chêne.

Fin de bouche : De longueur moyenne et agréablement réconfortante, avec des notes de fruits tropicaux, une fine fraîcheur d'agrumes et des notes épicées discrètes de chêne.

Le West Cork Virgin Oak Cask Finished se déguste à merveille pur, à température ambiante, de préférence dans un verre à dégustation en forme de tulipe, afin que les facettes fruitées et épicées de ce vieillissement en fût particulier puissent s’épanouir pleinement. Quelques gouttes d’eau plate peuvent également mettre davantage en valeur les notes boisées et les nuances fruitées. Côté gastronomie, un cheddar affiné, des amandes grillées ou un comté doux s’harmonisent parfaitement avec le caractère épicé du fût. Une tarte aux poires, des desserts à la vanille ou du chocolat noir agrémenté de zeste d’orange viennent également compléter les arômes fruités et boisés de ce whisky single malt irlandais.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com

Fabricant/Distillerie :

West Cork Distillers

EAN:

5391524714395

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