De Polz Brut Rosé 11,5 % is een elegante Stiermarkse rosé-mousserende wijn, geproduceerd door het traditionele wijnhuis Polz in Zuid-Stiermarken. De zorgvuldig samengestelde mousserende wijncuvée van Pinot Noir en Zweigelt combineert twee rode druivensoorten die elkaar door hun verschillende eigenschappen uitstekend aanvullen voor de productie van veeleisende rosé-mousserende wijnen. Wijnhuis Polz maakt voor deze specialiteit gebruik van de Méthode Traditionnelle, de klassieke flesgisting, waarbij de tweede alcoholische gisting direct in de fles plaatsvindt. Dit arbeidsintensieve productieproces behoort tot de meest traditionele methoden voor de productie van mousserende wijn en vormt de basis voor de bijzondere kwaliteit van deze Oostenrijkse mousserende wijn.

Een belangrijk kenmerk van de Polz Brut Rosé-sekt is de lange rijpingstijd van tweeënhalf jaar, oftewel 30 maanden, op de fijne gist in de fles. Tijdens deze rijping ontwikkelt de mousserende wijn zich voortdurend verder en wint hij aan complexiteit en structuur. De lange rijping op de gist onderstreept het verfijnde karakter van de cuvée en onderscheidt deze van veel mousserende wijnen die korter hebben gerijpt. Met 11,5 % alcohol in de fles van 0,75 l presenteert de Polz Brut Rosé Méthode Traditionelle zich als een veelzijdige Oostenrijkse kwaliteitsmousserende wijn voor feestelijke recepties, bijzondere gelegenheden en verfijnde aperitiefmomenten. De combinatie van Pinot Noir, Zweigelt, traditionele gisting op fles en 30 maanden rijping op gist maakt deze rosé-mousserende wijn tot een interessante keuze voor liefhebbers van Oostenrijkse mousserende wijnen met een uitgesproken karakter van herkomst.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Polz Brut Rosé zich in een elegante rosé-tint met een fijne, levendige pareling. In de neus ontvouwt zich een fris, fruitig aroma dat het uitnodigende karakter van deze Stiermarkse mousserende wijn benadrukt. In de mond is de rosé-mousserende wijn vol en romig, waarbij een verkwikkende, precieze zuurstructuur zorgt voor frisheid en een harmonieus evenwicht. In de lang aanhoudende afdronk ontvouwt zich een bijzonder fijne mousse, die samen met het stimulerende zuurspel zorgt voor een elegante afsluiting.

De Polz Brut Rosé is uitstekend geschikt als aperitief en als begeleiding bij feestelijke recepties en bijzondere gelegenheden. Hij past bijzonder goed bij gerookte zalm, garnalen, tonijntartaar en verfijnde visvoorgerechten, waarvan de structuur wordt aangevuld door zijn levendige zuurgraad. Ook bij gebakken gevogelte, lichte mediterrane gerechten en milde geitenkaas vormt deze rosé-mousserende wijn een passende begeleiding. Voor een evenwichtige smaakbeleving wordt een serveertemperatuur van ongeveer 6–8 °C aanbevolen, bij voorkeur in een slank champagneglas of een tulpvormig mousserend wijnglas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Oostenrijk, weingut@weingutpolz.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Erich & Walter Polz

Voedingswaardetabel:

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen