Caol Ila 12 Years Old is een klassieke Islay single malt Scotch whisky, die bekend staat om de combinatie van een maritiem karakter, uitgesproken turfrook en een relatief elegante structuur. Hij wordt geproduceerd in de Caol Ila Distillery aan de noordoostkust van het Schotse eiland Islay, direct aan de Sound of Islay met uitzicht op het naburige eiland Jura. De naam Caol Ila is afkomstig uit het Gaelic en betekent vrij vertaald „Sound of Islay“. De distilleerderij werd al in 1846 opgericht door Hector Henderson en groeide uit tot een belangrijke producent van rokerige Islay-whisky’s. Voor deze standaardafvulling rijpt de single malt 12 jaar, waarbij met name de invloed van Amerikaanse eikenhouten vaten, respectievelijk voormalige bourbonvaten, de karakteristieke stijl van de distilleerderij ondersteunt.

Met een alcoholpercentage van 43 % combineert de Caol Ila 12 Years Old Islay Single Malt zijn uitgesproken rokerigheid met een verrassend frisse en rechtlijnige structuur. In vergelijking met sommige bijzonder zware Islay-whisky’s is de Caol Ila vaak iets lichter en toegankelijker, zonder dat dit ten koste gaat van de typische turfrook en het maritieme karakter. Citrusachtige en moutige componenten vullen de rokerige basisstructuur aan en geven de whisky extra complexiteit. De combinatie van 12 jaar rijping, Islay-afkomst en de karakteristieke peated-stijl maakt de Caol Ila 12 Years tot een gevestigde waarde in zijn regio. In de fles van 0,7 liter is hij zowel geschikt als instapmodel voor rokerige single malts als klassiek onderdeel van een Islay-whiskycollectie.

Proefnotitie

Kleur: Lichtgoud.

Neus: Fris en rokerig met turf, citrusvruchten en subtiele maritieme accenten, vergezeld van mout en een subtiele zoetheid.

Smaak: Evenwichtig en rokerig met zoete mout, citrustonen en krachtige turfrook, aangevuld met maritieme en licht kruidige nuances.

Afdronk: Langdurig en rokerig met een droge turfachtige smaak, fijne kruidigheid en een maritieme nasmaak.

De Caol Ila 12 Years Old kan het beste puur op kamertemperatuur worden gedronken, waarbij enkele druppels stilstaand water de rokerige en citrusachtige componenten extra tot hun recht kunnen laten komen. Hij past bijzonder goed bij gerookte zalm, oesters, gegrilde vis of krachtige harde kaas, omdat deze gerechten zijn maritieme Islay-karakter benadrukken. Ook donkere chocolade of geroosterde noten vormen een passend contrast met de turfrook. Voor whiskyproeverijen is de Caol Ila 12 bijzonder geschikt om kennis te maken met de elegantere, rechtlijnige stijl van een klassieke Peated Islay Single Malt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wenen, Oostenrijk, coline.girardeau@diageo.com

Fabrikant/distilleerderij:

Caol Ila-distilleerderij

Voedingswaardetabel:

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen