De Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Südsteiermark DAC 2023 is een van de grote single-vineyard wijnen van Südsteiermark en is een schoolvoorbeeld van compromisloze herkomst, diepte en duurzaamheid. Hij is afkomstig van de gerenommeerde single vineyard Ried Pössnitzberg, waarvan de onvruchtbare, zeer kalkrijke Opok bodem de basis vormt voor precisie, minerale spanning en uitzonderlijke structuur. Het meermaals bekroonde wijnhuis Erwin Sabathi is verantwoordelijk voor deze wijn, die staat voor terroir-geïnspireerde topwijnen met een internationale reputatie.


De druiven komen van steile wijngaarden, worden uitsluitend met de hand geoogst en biologisch verbouwd. Vinificatie met natuurlijke gisten en 24 maanden rijping in grote houten vaten geven deze Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC enorme diepte, innerlijke rust en precisie zonder het raskarakter te maskeren. Met een alcoholpercentage van 13% is de wijn strak, gestructureerd en indrukwekkend evenwichtig. De geplande botteling in september 2025 onderstreept de claim van deze wijn als een grote locatie Sauvignon, met een drinkrijpheid van tien jaar en nog veel langer. Een Oostenrijkse Sauvignon Blanc van topniveau die de norm zet voor herkomst, rijpheid en expressie.

Proefnotitie

De Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2023 is helder en precies in het glas. In de neus ontvouwen zich acaciabloesem, rode bessen en mandarijn, vergezeld van kruidige vuursteenaroma's en rode peper. In de mond is de wijn zilt en mineraal met een sappige zuurgraad, compacte kern en enorme spanning. De afdronk is aangrijpend levendig en uitzonderlijk lang aanhoudend.

Zuurgraad: 5,1 g/l

Restsuiker: 1,1 g/l

De Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Südsteiermark DAC 2023 is een uitzonderlijk veelzijdige begeleider van gerechten op het hoogste niveau. Hij is bijzonder harmonieus met gevulde paprika, parelhoen, kalfsvlees, rosbief of gekookt rundvlees. Deze single-vineyard Sauvignon Blanc is even indrukwekkend bij wildgerechten, eendenborst, zoetwatervis zoals karper, rivierkreeft, kreeft of gegratineerde oesters. Deze geweldige Sauvignon Blanc uit het zuiden van Stiermarken is ideaal voor verfijnde menu's, speciale gelegenheden en bewust genot wanneer een minerale, lang houdbare topwijn vereist is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/Importeur: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Oostenrijk, weingut@sabathi.com

Fabrikant/distilleerderij:

Erwin Sabathi

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen