De Isle of Raasay 7 Years Old Peated Bordeaux Red Wine Single Malt Single Cask #18/792 is een unieke single cask-botteling van de Isle of Raasay Distillery, gelegen op het gelijknamige Schotse eiland in de Hebriden. Deze botteling maakt deel uit van de Na Sia Single Cask Series, waarmee de distilleerderij de zes verschillende vattypes, oftewel receptuurcomponenten, van haar Isle of Raasay Single Malt afzonderlijk presenteert. Voor deze 7 jaar oude Peated Single Malt Scotch Whisky wordt 100 % Schotse gemoute gerst gebruikt. De geturfde distillaat heeft gerijpt in Bordeaux Red Wine Cask #18/792, waardoor de rokerige basis direct wordt verbonden met de invloed van het Franse rode wijnvat. De Single Cask wordt gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 59,3 %, in natuurlijke kleur en zonder koudefiltratie.


De door Raasay gebruikte Bordeaux-rode-wijnvaten komen vers van châteaux uit Zuidwest-Frankrijk op het eiland aan en hebben een inhoud van ongeveer 220 liter. Ze zijn vervaardigd uit de Europese eikensoorten Quercus robur en Quercus petraea en zijn eerder gebruikt voor drie Bordeaux-jaargangen. Tijdens de rijping geven de vaten zowel tannines en kruidige eikenhoutcomponenten als een intens fruitig karakter af aan de whisky. Kenmerkend voor dit type vat zijn met name donkere vruchten zoals bramen, pruimen en kersen, evenals gedroogd fruit en rozijnen. Juist de combinatie van geturfd Raasay-distillaat, Bordeaux Red Wine Cask en een single-cask-afvulling maakt Cask #18/792 tot een bijzonder eigen interpretatie van de eilandstijl. De fles van 0,7 l wordt aangeboden in een bijpassende geschenkverpakking.

Proefnotitie

Kleur: donkere goudtint tot roodachtig amber.

Neus: Donker fruit, rozijnen en gedroogd fruit vermengen zich met bramen, pruimen, kersen en een rokerige basisnoot.

Smaak: Krachtig en complex met donkere bessen, sultanarozijnen en rode wijnvruchten, vergezeld van kruidige Europese eik, tannines en turfrook.

Afdronk: Lang aanhoudend, krachtig en verwarmend met donker fruit, kruidige eik, droge rode wijnnuances en een nasmaak van rook.

De Isle of Raasay Peated Bordeaux Red Wine Single Cask #18/792 wordt vanwege zijn krachtige 59,3 % aanbevolen om eerst puur op kamertemperatuur te drinken en vervolgens met enkele druppels stilstaand water. Culinair passen krachtige harde kazen, gerookt vlees, pure chocolade of desserts met pruimen en donkere bessen goed bij de combinatie van turfrook en het Bordeaux-vat. Deze botteling is bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen binnen de Na Sia Single Cask Series, omdat daarbij de invloed van het Bordeaux-rodewijnvat op de Raasay-stijl doelgericht kan worden gevolgd.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

ISLE OF RAASAY-DISTILLEERDERIJ

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen