Der Isle of Raasay 7 Years Old Peated Bordeaux Red Wine Single Malt Single Cask #18/792 ist eine individuelle Einzelfassabfüllung der Isle of Raasay Distillery von der gleichnamigen schottischen Hebrideninsel. Die Abfüllung gehört zur Na Sia Single Cask Series, mit der die Brennerei die sechs unterschiedlichen Fasstypen beziehungsweise Rezepturkomponenten ihres Isle of Raasay Single Malt einzeln präsentiert. Für diesen 7 Jahre alten Peated Single Malt Scotch Whisky kommt 100 % schottische gemälzte Gerste zum Einsatz. Der getorfte Rohbrand reifte im Bordeaux Red Wine Cask #18/792, wodurch die rauchige Basis unmittelbar mit dem Einfluss des französischen Rotweinfasses verbunden wird. Abgefüllt wird der Single Cask mit kräftigen 59,3 % Alkoholgehalt, in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration.


Die von Raasay eingesetzten Bordeaux-Rotweinfässer gelangen frisch von Châteaux aus Südwestfrankreich auf die Insel und besitzen ein Fassungsvermögen von rund 220 Litern. Sie bestehen aus den europäischen Eichenarten Quercus robur und Quercus petraea und wurden zuvor für drei Bordeaux-Jahrgänge verwendet. Während der Reifung geben die Fässer sowohl Tannine und würzige Eichenholzkomponenten als auch eine intensive Fruchtprägung an den Whisky ab. Typisch für diesen Fasstyp sind insbesondere dunkle Früchte wie Brombeeren, Pflaumen und Kirschen sowie Trockenfrüchte und Rosinen. Gerade die Verbindung aus getorftem Raasay Destillat, Bordeaux Red Wine Cask und Single-Cask-Abfüllung macht Cask #18/792 zu einer besonders eigenständigen Interpretation des Inselstils. Die 0,7-l-Flasche wird mit einer passenden Geschenkbox angeboten.

Proefnotitie

Farbe: Dunkler Goldton bis rötliches Bernstein.

Nase: Dunkle Früchte, Rosinen und getrocknete Früchte verbinden sich mit Brombeeren, Pflaumen, Kirschen und einer rauchigen Grundnote.

Geschmack: Kräftig und vielschichtig mit dunklen Beeren, Sultaninen und Rotweinfrucht, begleitet von würziger europäischer Eiche, Tanninen und Torfrauch.

Abgang: Lang anhaltend, kräftig und wärmend mit dunkler Frucht, würziger Eiche, trockenen Rotweinnuancen und nachklingendem Rauch.

Der Isle of Raasay Peated Bordeaux Red Wine Single Cask #18/792 empfiehlt sich aufgrund seiner kräftigen 59,3 % zunächst pur bei Zimmertemperatur und anschließend mit einigen Tropfen stillem Wasser. Kulinarisch passen kräftiger Hartkäse, geräuchertes Fleisch, dunkle Schokolade oder Desserts mit Pflaumen und dunklen Beeren zu der Kombination aus Torfrauch und Bordeauxfass. Besonders interessant ist die Abfüllung für vergleichende Verkostungen innerhalb der Na Sia Single Cask Series, da sich dabei der Einfluss des Bordeaux-Rotweinfasses auf den Raasay-Stil gezielt nachvollziehen lässt.

Distributeur/importeur:

Vertrieb/Importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import im Gebäude Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Fabrikant/distilleerderij:

ISLE OF RAASAY DISTILLERY

EAN:

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