De Champagne Bollinger SPECIAL CUVÉE Brut 12% vol. in de fles van 0,75 l is het paradepaardje van het traditierijke champagnehuis Bollinger en behoort tot de bekendste champagnes uit de Champagne. De naam „Special Cuvée“ ontstond al in 1911, toen de Britse vertegenwoordiger van Champagne Bollinger van mening was dat de eenvoudige benaming „Non-Vintage Brut“ geen recht deed aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze champagne. Sindsdien staat de naam voor de onmiskenbare stijl van het huis en belichaamt hij tot op de dag van vandaag de filosofie van Bollinger: jaar na jaar een champagne te creëren met een constante kwaliteit, elegantie en karakter.


De cuvée bestaat voor 60 % uit Pinot Noir, 25 % uit Chardonnay en 15 % uit Meunier, waarbij meer dan 85 % van de druiven afkomstig is van Grand- en Premier-Cru-wijngaarden. De talrijke reservewijnen, waarvan sommige tussen de zeven en vijftien jaar in magnumflessen worden bewaard, leveren een essentiële bijdrage aan de onmiskenbare stijl. De rijping op de gist duurt minstens twee keer zo lang als de voorschriften van de appellatie vereisen. Met een gematigde dosage van 7 tot 8 g/l presenteert de Bollinger Special Cuvée Brut zich harmonieus, elegant en buitengewoon complex. Deze champagne combineert kracht en finesse op indrukwekkende wijze en behoort tot de grote klassiekers van de Champagne.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Champagne Bollinger Special Cuvée Brut zich in een gouden tint met een zeer fijne, elegante perlage. In de neus ontvouwt zich een veelzijdig aroma met rijp fruit, kruidige tonen en hints van gebakken appel, fruitcompote en perzik. In de mond is de champagne krachtig en tegelijkertijd levendig, met een fluweelzachte pareling, aroma’s van peer, brioche en fijne kruiden, aangevuld met nuances van verse walnoten. De afdronk is langdurig, harmonieus en gekenmerkt door een indrukwekkende elegantie.

Restsuiker: 7-8 g/l

De Champagne Bollinger Special Cuvée Brut is uitstekend geschikt als stijlvol aperitief en past eveneens goed bij oesters, kreeft, sint-jakobsschelpen, verfijnde visgerechten, gevogelte en gerijpte harde kaas. Dankzij zijn structuur past deze premium-champagne ook uitstekend bij kalfsvlees of truffelgerechten. Bij een serveertemperatuur van 8–10 °C komt zijn complexe aroma optimaal tot zijn recht. Hij kan direct worden gedronken, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel voor langere bewaring in de wijnkelder.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Champagne Bollinger, 20 Boulevard Maréchal de Lattre, 51160 Ay, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Champagne Bollinger

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen