Le whisky écossais single malt des Highlands Tomatin CÙ BÒCAN SIGNATURE est un single malt des Highlands légèrement tourbé qui révèle une facette inhabituellement fumée de la distillerie Tomatin. Alors que Tomatin est surtout connue pour son style des Highlands aux notes fruitées, la gamme Cù Bòcan se caractérise par des whiskies alliant une fumée discrète à différents types de fûts. L'édition Signature est élevée dans une combinaison sélectionnée de fûts de bourbon, de fûts de sherry Oloroso et de fûts de chêne vierge d'Amérique du Nord. L’interaction de ces trois types de fûts forge le caractère unique de cette cuvée et allie la douce fumée tourbée à des notes fruitées, sucrées et aux influences épicées du bois.


Le Cù Bòcan Signature est mis en bouteille à 46 % dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau et ne porte aucune mention d’âge (Non-Age Statement). Il convient de souligner tout particulièrement sa présentation naturelle, car ce whisky n’est pas filtré à froid et conserve sa couleur naturelle. Tomatin préserve ainsi au mieux le caractère du distillat et des fûts utilisés. L’association du bourbon, du sherry Oloroso et du chêne vierge nord-américain, ainsi que la note de tourbe délibérément discrète, font de ce single malt des Highlands une introduction intéressante au monde des whiskies légèrement fumés et, en même temps, une alternative à part entière aux whiskies écossais nettement plus tourbés.

Distinctions :

- Distillerie la plus durable de l’année aux Icons of Whisky 2023

- « Meilleur whisky » aux Highland Food and Drink Awards 2022

- DOUBLE OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2022

Note de dégustation

Couleur : ambre doré.

Nez : Frais et complexe, avec une fine note fumée, des notes d'agrumes vives et des accents sucrés, accompagnés de notes épicées de chêne et d'épices exotiques.

Bouche : Équilibrée et étonnamment douce, avec des notes d'agrumes, une subtile touche tourbée et des arômes épicés complexes, complétées par des notes de sherry et de chêne.

Fin de bouche : Longue et harmonieuse, avec une fumée douce, des notes boisées épicées et un fruité subtil et agréablement sucré.

Le Tomatin Cù Bòcan Signature se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent révéler davantage ses notes d’agrumes, d’épices et de fumée. Sur le plan culinaire, ce single malt légèrement tourbé s’accorde à merveille avec le saumon fumé, la volaille grillée, les viandes légèrement fumées ou les fromages affinés. Le chocolat noir ou les desserts à l’orange s’accordent également bien avec son mélange d’agrumes, de douceur et de fumée délicate. Grâce à son caractère fumé modéré, il convient également très bien aux dégustations où l’on recherche un single malt légèrement fumé pour faire la transition vers des whiskies plus tourbés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Sierra Madre GmbH, Rohrstraße 26, 58093 Hagen, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Tomatin

EAN:

5018481100237

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