Champagne Bollinger - L'excellence du pinot noir depuis 1829
Fondé à Aÿ par Athanase de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger, le Champagne Bollinger est aujourd'hui encore une entreprise familiale, connue pour ses champagnes de caractère, structurés et à forte teneur en pinot noir.
Région & origine
Avec plus de 160 hectares de ses propres vignobles, dont des terroirs Grand Cru à Aÿ, Bouzy et Verzenay, Bollinger contrôle lui-même plus de 60 % de ses raisins - une rareté en Champagne.
Production & artisanat
Les vins sont fermentés de manière traditionnelle dans de petits fûts de chêne, complétés par des vins de réserve issus de magnums et vieillissent nettement plus longtemps que ne l'exige la loi. Les cuvées R.D. ("récemment dégorgé") ne sont dégorgées que peu de temps avant la vente afin de garantir une fraîcheur maximale.
Diversité des cépages & points forts
- Bollinger Champagne SPECIAL CUVÉE Brut 12% Vol. 0,75l en boîte cadeau produit phare non vintage avec 60 % de pinot noir - puissant, complexe, élégant.
- La Grande Année : Champagne millésimé avec 65 % de Pinot Noir, vieilli sous liège naturel - profond et de longue durée.
- R.D. : Extra-brut avec un long vieillissement sur lies et un dégorgement frais - intense et précis.
- Vieilles Vignes Françaises : rareté issue de vignes de pinot noir aux racines uniques - édition limitée et exceptionnelle.
Conclusion
Le Champagne Bollinger allie tradition, artisanat et caractère. Idéal pour les connaisseurs qui apprécient la profondeur et la structure - à découvrir maintenant chez delicando.