Collection: Autres catégories de gin

La fabrication commence par un alcool neutre qui est distillé avec divers ingrédients botaniques tels que le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et des agrumes. Ces ingrédients peuvent être mis à macérer dans l'alcool avant la distillation, ou bien la vapeur d'alcool est acheminée à travers les ingrédients botaniques afin d'en absorber les arômes.

Le genièvre est distillé à partir de céréales maltées, à l'instar du whisky, puis aromatisé avec du genièvre et d'autres plantes. Son titre alcoométrique varie généralement entre 35 % et 50 % vol. Son processus de fabrication est similaire à celui du gin, mais met davantage l'accent sur la base maltée.

La fabrication commence par un gin de base qui, après distillation, est enrichi de sucre et d'arômes supplémentaires tels que des fruits, des herbes ou des épices. Ce processus donne naissance à une liqueur douce et aromatique qui se distingue nettement des autres variétés de gin.

Le New Western Dry Gin est élaboré de la même manière que le gin classique, mais en mettant davantage l'accent sur d'autres plantes aromatiques que le genièvre. La distillation s'effectue à partir d'une large gamme d'ingrédients, allant des herbes et épices traditionnelles aux fruits et fleurs exotiques.

Le gin distillé est polyvalent et se prête à merveille à la préparation de cocktails classiques tels que le Martini, le gin tonic et le Negroni. Grâce à son goût clair et pur, il se déguste également avec délice pur ou sur glace.

Le genièvre peut se déguster pur, sur glace ou dans des cocktails classiques tels que le Holland Gin Cocktail et le Genever Old Fashioned. Ses notes riches et maltées en font également un excellent choix pour des cocktails complexes et aromatiques.

Le gin liquoreux est idéal pour les cocktails sucrés et les desserts. Des cocktails populaires tels que le Gin Sour, le Gin Fizz et le Bramble tirent pleinement parti de la note sucrée et aromatique du gin liquoreux. Il peut également être dégusté pur ou sur glace.

Le New Western Dry Gin est idéal pour les cocktails créatifs et offre une interprétation moderne des boissons classiques à base de gin. Des cocktails tels que le Gin Basil Smash, l'Aviation et le Bee's Knees tirent particulièrement parti des arômes variés de ce gin. Il se déguste également avec plaisir pur ou sur glace.

Le gin distillé est un gin obtenu par redistillation d'alcool neutre avec du genièvre et d'autres plantes aromatiques. Le terme « gin distillé » fait référence au procédé de fabrication et non au goût. Après la distillation, d'autres arômes ou édulcorants peuvent être ajoutés.

Le genièvre, également connu sous le nom de jenever, est l'ancêtre du gin moderne et trouve ses origines aux Pays-Bas et en Belgique. Il est élaboré à partir de céréales maltées et présente un goût plus riche et plus malté que le gin traditionnel. Il existe deux grands types de genièvre : l'Oude (vieux) et le Jonge (jeune), l'Oude étant plus sucré et plus malté.

Le gin liquoreux est une variante plus sucrée du gin, obtenue en ajoutant du sucre et d'autres arômes après la distillation. Contrairement au gin traditionnel, le gin liquoreux a une teneur en alcool plus faible, généralement comprise entre 20 % et 30 % en volume, et une note plus sucrée.

Le New Western Dry Gin est une variante moderne du gin qui se caractérise par une plus grande diversité d'arômes botaniques et une présence moins marquée du genièvre. Ces gins font souvent appel à des plantes inhabituelles et présentent un profil gustatif plus créatif et plus varié.