Collection: Cambridge Gin

Fondée par William et Lucy Lowe, la Cambridge Distillery s'est rapidement forgé une réputation comme l'une des distilleries les plus innovantes au monde. La vision de la Cambridge Distillery est de créer des gins qui capturent l'essence de la campagne anglaise tout en offrant une qualité artisanale exceptionnelle. Chaque bouteille est distillée en petites quantités, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients botaniques.

Un élément central de la Cambridge Distillery consiste à distiller chaque ingrédient botanique à sa température idéale afin d'en extraire le meilleur arôme possible. Cette approche scientifiquement fondée permet de créer des gins d'une clarté et d'une précision exceptionnelles, qui se distinguent nettement des gins conventionnels.

Cambridge Distillery propose une gamme de gins, tous élaborés avec le plus grand soin et la plus grande précision. L'un des plus connus est le Cambridge Dry Gin, qui a été récompensé à plusieurs reprises pour son goût pur et équilibré. Ce gin utilise des plantes aromatiques locales et de saison, soigneusement sélectionnées chaque année.

Le Cambridge Japanese Gin constitue un autre produit phare : il utilise des plantes japonaises telles que les feuilles de shiso, le zeste de yuzu et le poivre sansho. Ces ingrédients confèrent au gin une complexité subtile et en font une expérience gustative exceptionnelle.

La Cambridge Distillery s'engage en faveur du développement durable et a mis en place plusieurs mesures visant à réduire son empreinte écologique. Parmi celles-ci figurent l'utilisation de matériaux recyclables et l'optimisation des processus de production afin de réduire la consommation d'énergie. Cette alliance entre savoir-faire artisanal et technologie de pointe se reflète dans chaque aspect de la Cambridge Distillery.