Collection: Ilegal Mezcal

Comptant parmi les mezcals artisanaux les plus connus aux États-Unis, Ilegal Mezcal a remporté de nombreuses distinctions pour sa qualité, sa transparence et son image de marque emblématique. Bien que soutenue par Bacardi, la marque conserve néanmoins son caractère indépendant.

Une bouteille élancée, un bouchon en cire verte, une étiquette calligraphiée à la main : Ilegal mise sur la sobriété tout en garantissant une forte reconnaissance. Ce design épuré reflète l'authenticité artisanale et l'esprit de la marque.

Les agaves Espadín mûrissent jusqu'à dix ans, sont torréfiés dans des fosses en terre maçonnées, broyés à l'aide d'une tahona traditionnelle, puis fermentés dans des cuves ouvertes en pin. La double distillation s'effectue dans de petits alambics en cuivre, ce qui confère à la liqueur un arôme authentique et intense.

Ilegal s'appuie sur la culture locale de l'agave, des méthodes traditionnelles et un engagement clair en faveur du développement durable : sans additifs, avec des énergies renouvelables et un engagement social envers la communauté d'Oaxaca.

Produit à Tlacolula, dans l'État d'Oaxaca, le Ilegal Mezcal s'inscrit dans la lignée de quatre générations de mezcaleros. L'agave est récolté de manière durable, torréfié dans un four creusé dans le sol et fermenté dans des fûts en bois ouverts. Il séduit par son profil terreux et fumé et son équilibre raffiné.

• Ilegal Joven: limpide, frais et légèrement fumé – parfait pur ou comme base pour des cocktails.
• Ilegal Reposado: vieilli de 2 à 6 mois en fûts de chêne américain – avec des notes de vanille, de caramel et d'épices.
• Ilegal Añejo: vieilli pendant 13 mois – profond, complexe et moelleux, avec des notes de chocolat, de tabac et de bois.