Collection: Marolo Grappa

Marolo Grappa propose une sélection impressionnante de grappas, chacune reflétant l'essence des raisins et du terroir dont elle est issue. Parmi les produits les plus connus, on trouve la Grappa di Barolo, une grappa élégante distillée à partir de raisins Nebbiolo et vieillie en fûts de chêne, ainsi que la Grappa di Moscato, qui séduit par ses notes fruitées et florales. Marolo propose également des éditions limitées exclusives et des grappas Riserva, vieillies pendant des années dans des fûts spéciaux et se distinguant par leur complexité et leur profondeur particulières. Chaque grappa de Marolo est unique et offre une expérience gustative incomparable.

La Distilleria Marolo a été fondée en 1977 par Paolo Marolo à Alba, au cœur du Piémont. Dès le début, Paolo Marolo s'est fixé pour objectif de redéfinir la grappa en tant que spiritueux raffiné, en associant des méthodes de distillation traditionnelles à une approche innovante. Plutôt que la production de masse, Marolo a misé sur la qualité, le savoir-faire artisanal et l'utilisation des meilleures matières premières de la région. Cette philosophie a rapidement fait de Marolo Grappa l'une des marques les plus prestigieuses en Italie et dans le monde entier. Chaque bouteille de Marolo Grappa raconte l'histoire du Piémont, de ses vignobles et des personnes qui, avec passion et dévouement, sont à l'origine de chaque distillation.

La Marolo Grappa est élaborée selon des méthodes traditionnelles : le marc – la pulpe de raisin pressée qui reste après la vinification – est soigneusement sélectionné et distillé avec délicatesse. Marolo utilise exclusivement du marc frais et aromatique issu de raisins de grande qualité provenant des meilleurs vignobles du Piémont, notamment du Nebbiolo, du Barolo, du Moscato et du Barbaresco. La distillation s'effectue dans de petits alambics discontinus en cuivre, ce qui permet une distillation lente et contrôlée préservant les arômes et les caractéristiques des raisins. Après la distillation, la grappa est stockée dans des cuves en acier inoxydable ou dans des fûts en bois de différentes tailles et essences afin d'affiner et d'harmoniser son goût.

La Marolo Grappa se distingue par son équilibre raffiné, sa limpidité et ses arômes complexes. Selon le cépage et le degré de vieillissement, différents profils gustatifs se dévoilent, allant de notes fruitées et florales pour les grappas jeunes à des arômes profonds, épicés et boisés pour les variétés vieillies. La Grappa di Barolo, par exemple, présente des notes de fruits rouges, de vanille et d'épices, tandis que la Grappa di Moscato séduit par ses arômes de fleur d'oranger, de rose et d'abricot. La Marolo Grappa peut être dégustée pure à température ambiante pour en apprécier pleinement les arômes, ou légèrement fraisée pour en souligner la fraîcheur. Elle est idéale en digestif après un bon repas ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de spiritueux de qualité.