Collection: Redemption Whiskey

Le Redemption Whiskey a été récompensé à plusieurs reprises, notamment lors du « San Francisco World Spirits Competition » et de l’« Ultimate Spirits Challenge ». Ses différentes variétés figurent régulièrement dans les classements et les dégustations des magazines de référence, où elles sont appréciées pour leur profondeur, leur pureté et leur équilibre.

Les bouteilles de Redemption Whiskey rappellent les flacons d'apothicaire vintage : sobres, robustes et élégantes. Les étiquettes portent les numéros de lot et semblent avoir été estampillées à la main, ce qui souligne le caractère artisanal du produit. Une présentation visuelle qui a une valeur de collection et reflète clairement l'identité de la marque.

La particularité réside dans la forte proportion de seigle, qui peut atteindre 95 % dans de nombreuses cuvées. La distillation s'effectue dans des alambics à colonne traditionnels, tandis que le vieillissement a lieu dans des fûts neufs de chêne blanc américain flammés. Redemption renonce à la filtration à froid et mise sur une couleur naturelle et un goût pur. Chaque lot est sélectionné et mis en bouteille à la main, pour une expression et une qualité optimales.

Redemption veille à une production durable et à des circuits courts. La marque utilise des céréales locales et des procédés économes en énergie. Bien qu'elle ne soit pas certifiée bio, elle accorde une grande importance à la qualité et au respect de l'environnement.

Le Redemption Whiskey est distillé à Lawrenceburg, dans l'Indiana, une région où la tradition du whisky est profondément ancrée. La marque utilise des céréales cultivées localement, une eau de source cristalline et profite du climat continental pour un vieillissement optimal en fût. C'est ce terroir qui confère au whisky sa profondeur et sa structure caractéristiques.

• Redemption Rye Pre-Prohibition Rye Revival 46 % vol. 0,7 l: un rye whiskey intense et sec, aux notes de poivre, de cannelle, de chêne et de cuir. Idéal pur ou dans un Old Fashioned.
• Redemption Rye Bourbon : bourbon contenant 36 % de seigle – à la fois doux et épicé, avec des notes de caramel, de vanille et de fruits noirs.
• Redemption Rum Cask Finish : édition limitée ayant subi un vieillissement secondaire en fûts de rhum – exotique, sucré-épicé avec une profondeur tropicale.
• Redemption Barrel Proof : mis en bouteille sans dilution – puissant, complexe et, pur, une expérience pour les vrais amateurs de whisky.