Collection: Zignum Mezcal

Zignum Mezcal a reçu de nombreuses distinctions internationales et est considéré comme l'un des producteurs les plus avant-gardistes dans le monde du mezcal. Son style élégant le rend particulièrement apprécié tant des novices que des connaisseurs.

Zignum se présente dans des bouteilles au design moderne et raffiné, alliant élégance et héritage mexicain. Les étiquettes reflètent le caractère naturel et haut de gamme de la marque.

Contrairement à de nombreux autres mezcals, Zignum Mezcal renonce à l'arôme fumé prononcé. Au lieu d'être cuit dans des fours à terre, l'agave est cuit doucement dans des fours à vapeur modernes – un procédé qui préserve le caractère naturel de l'agave et produit un arôme particulièrement pur et doux. Après la fermentation, la distillation s'effectue dans des alambics en cuivre – toujours en petites quantités et sous un contrôle qualité rigoureux.

Zignum Mezcal est l'un des rares mezcals à disposer d'un site de production certifié LEED. La distillerie mise sur le traitement de l'eau, l'efficacité énergétique et le recyclage des déchets organiques. L'objectif : produire un mezcal d'exception tout en minimisant l'empreinte écologique.

Zignum est produit dans l'État d'Oaxaca, où les conditions climatiques et les sols riches en minéraux offrent des conditions optimales pour la culture de l'agave. Les agaves proviennent d'une culture durable dans les régions environnantes.

• Zignum Mezcal Joven 100 % agave, 40 % vol., 0,7 l: clair et frais, avec de subtiles notes d'agave – idéal pour les cocktails ou pur sur glace.
• Zignum Mezcal Reposado 100 % agave 40 % vol. 0,7 l: vieilli en fûts de chêne – avec de douces notes boisées et vanillées, harmonieux et moelleux.
• Zignum Añejo : vieilli pendant plus d'un an – complexe, élégant, avec des arômes de caramel, de bois torréfié et d'épices.