Der Drappier Champagne Carte d'Or Brut 12% Vol. in der 0,375 l Flasche verkörpert den unverwechselbaren Stil des traditionsreichen Hauses Champagne Drappier, das sich seit 1808 in Familienbesitz befindet. Im Herzen der Côte des Bar, in Urville, entstehen Champagner, die Authentizität, Terroir und Handwerkskunst in den Mittelpunkt stellen. Der Carte d'Or Brut gilt als Aushängeschild des Hauses und spiegelt die besondere Bedeutung des Pinot Noir wider, für die die Region weltweit bekannt ist.


Die Assemblage besteht aus 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay und 5 % Meunier. Durch den außergewöhnlich hohen Pinot-Noir-Anteil erinnert dieser Champagner stilistisch beinahe an einen Blanc de Noirs und überzeugt durch seine Ausdrucksstärke und aromatische Tiefe. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden mit jurassischem Kimmeridge-Kalkstein und Kreide, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Für die Herstellung wird ausschließlich die erste Pressung verwendet. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend mittels Schwerkraft, gefolgt von natürlicher Klärung und malolaktischer Gärung. Der Champagner wird weder filtriert noch entfärbt. Rund 40 % Reserveweine sorgen für zusätzliche Komplexität und Kontinuität, während etwa 5 % der Weine in Eichenholzfässern reifen. Die niedrige Dosage von nur 5 g/l unterstreicht die elegante und präzise Stilistik dieses Brut Champagners aus Frankreich.

Note de dégustation

Im Glas zeigt sich der Drappier Carte d'Or Brut in einem leuchtenden Goldton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Weinbergpfirsichen und weiteren Steinfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll, komplex und vinös mit würzigen Akzenten und bemerkenswerter Tiefe. Die harmonische Struktur wird von einer eleganten Frische getragen. Der Abgang ist lang anhaltend und von feinen Noten von Quittengelee geprägt.

Restzucker: 5 g/l

Der Drappier Carte d'Or Brut eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif und harmoniert ausgezeichnet mit weißem Fleisch, Kalbfleisch oder Geflügel. Ebenso begleitet dieser Champagner aus der Côte des Bar Fisch mit fester Textur wie Steinbutt oder Seeteufel sowie den regionalen Chaource-Käse. Bei einer Serviertemperatur von etwa 7 °C entfaltet er seine Frische und Komplexität optimal.

Ventes/Importateur :

Vertrieb/Importeur: MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Österreich, wein@morandell.com

Fabricant/Distillerie :

Macdonald Greenlees Distillers

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

3469380631216

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