La Dellavalle Grappa Riserva 983 est une spécialité exceptionnelle de la Distilleria Dellavalle, qui allie de manière impressionnante l'art du long vieillissement et la tradition piémontaise de la distillation. Cette rare riserva est basée sur une composition unique de 60 % d'Acquavite di Vino et de 40 % d'Acquavite di Vinaccia, tous deux issus des vignobles maison de Dellavalle. Grâce à cette production particulière, la grappa combine l'élégance d'une eau-de-vie de vin vieillie avec la force structurée d'un distillat de marc de haute qualité. Elle est ensuite vieillie pendant 20 ans dans des fûts de bois de cerisier, ce qui lui confère un profil unique, chaud et aromatiquement profond. Embouteillée à 42 % en volume, cette grappa noble présente une structure douce et harmonieuse qui allie parfaitement longue maturité, bois et fruit.


Le rare vieillissement au bois de cerisier caractérise la Grappa Riserva 983 avec de fines notes de fruits rouges, une élégante saveur et une texture particulièrement souple. La combinaison de distillat de vin et de marc lui confère une complexité, une profondeur et une longueur supplémentaires, qui la distinguent nettement des grappas classiques. Cette grappa est un exemple du savoir-faire précis de la Distilleria Dellavalle et compte parmi les mises en bouteille les plus exclusives de sa gamme.

Note de dégustation

Couleur : Ambre avec des reflets rougeâtres et chauds dus au long vieillissement au bois de cerisier.

Nez : Fruits rouges mûrs, bois de cerisier fin, épices discrètes et une douceur harmonieuse.

Goût : Corsé, doux, complexe, avec d'élégantes épices boisées, des fruits mûrs et de délicates notes de noix.

Finale : Longue, chaude, harmonieuse et complexe.

Cette Dellavalle Grappa Riserva 983 est parfaite avec du chocolat noir, des desserts aux noix ou des gâteaux aromatiques comme le panforte ou le castagnaccio. De même, elle s'harmonise avec des fromages affinés comme le pecorino, le comté ou le fromage de montagne, dont les épices soulignent élégamment sa profondeur boisée. C'est en digestif, après un menu italien copieux, qu'il déploie toute sa classe. Servie pure, elle présente un équilibre parfait entre le fruit, le bois et l'élégance longuement mûrie, qui fait de cette grappa une véritable rareté.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330002941

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