La Quintinye Vermouth Royal Rouge 16,5% vol. 0,75 l fait partie de la collection de vermouths haut de gamme de Jean-Sébastien Robicquet, créée en hommage à Jean-Baptiste de La Quintinye, l'architecte des jardins du roi Ludwig XIV. Chaque bouteille porte la Fleur de Lys, symbole de la monarchie française, et fait ainsi référence au lien historique avec le château de Versailles. Les Vermouths sont basés sur une combinaison de vins et de Pineau des Charentes, une spécialité régionale à base de moût de raisin non fermenté et d'eau-de-vie de Cognac provenant de la région IGP Charentais. La variante rouge est composée d'un mélange complexe de 28 herbes et épices, parmi lesquelles figurent, outre l'absinthe, des fleurs de vigne et de multiples botaniques aromatiques. Ce vermouth est ensuite vieilli pendant huit mois dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère une profondeur, une structure et une richesse harmonieuse supplémentaires.


Cette composition minutieuse fait du Vermouth Royal Rouge un représentant intense et aromatiquement complexe de la tradition française du Vermouth. Il allie des notes classiques d'amertume et d'herbes à une profondeur fruitée prononcée et convient ainsi aussi bien à la consommation pure qu'aux créations de cocktails de qualité dans le monde moderne du bar. Sa clarté stylistique, sa diversité aromatique et son élégant élevage en fûts lui confèrent une présence autonome qui en fait un compagnon polyvalent pour les moments apéritifs, la mixologie ainsi que les concepts gastronomiques.

Note de dégustation

Dans le verre, rouge ambré foncé. Au nez, des notes intensément douces-amères de cerises, de gelée de framboise, de conifères, d'eucalyptus, de réglisse et de sauge fraîche, complétées par de la vanille, du poivre, du moka et du laurier. La bouche est pleine de corps avec des accents doux-amers de cerise, de caramel, de vanille et de pamplemousse, suivis de notes d'herbes sèches comme la livèche et le romarin. La finale est de longueur moyenne, piquante et amère, marquée par des tanins serrés, clairement structurée et persistante.

Ce vermouth Royal Rouge convient parfaitement aux cocktails classiques comme le Negroni, les variantes de Manhattan ou les boissons aromatiques à faible ABV. Pur sur glace, il déploie de manière impressionnante sa structure complexe d'herbes et d'épices. Sur le plan culinaire, il s'harmonise particulièrement bien avec des tapas corsés, des entrées méditerranéennes, du chocolat noir, des fromages épicés, des viandes marinées ou des pâtés savoureux. Sa nature douce-amère et sa densité aromatique en font un compagnon polyvalent pour les moments d'apéritif exigeants, la mixologie créative et la gastronomie élégante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Autriche, kontakt@derksen.at

Fabricant/Distillerie :

Maison Villevert

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)
• H (= Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse)

EAN:

3700209604005

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