Le Plantation Rum PANAMA 14 Years Old Rye Whiskey Maturation Edition 2021 est une édition limitée de rhum single cask provenant du Panama, titrant 51,8 %, conditionnée dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d'un coffret cadeau. Ce rhum a été distillé en 2007 par Alcoholes Del Istmo au Panama à partir de mélasse. Son vieillissement, d'une durée totale de 14 ans, s'est déroulé dans trois types de fûts différents et sous deux climats distincts. Le rhum a d’abord vieilli pendant onze ans dans des conditions tropicales au Panama, dans un ancien fût de bourbon en chêne blanc américain. Il a ensuite été transporté en France, où il a bénéficié d’un vieillissement supplémentaire de deux ans dans un fût de cognac, dans des conditions climatiques continentales.


Pour l’édition « Maturation » 2021, le Plantation Panama 14 Years Old a ensuite bénéficié d’une finition exceptionnelle d’un an dans un fût de rye whiskey de la New York Distilling Company, aux États-Unis. C’est précisément cette combinaison rare de fûts ayant contenu du bourbon, du cognac et du rye whiskey qui constitue la principale caractéristique distinctive de cette cuvée. Les fûts de whisky de seigle sont relativement rarement utilisés pour l’affinage des rhums d’Amérique centrale et apportent au Panama Rum mûri une dimension épicée et céréalière supplémentaire. Avec un âge total de 14 ans, un vieillissement en fût en trois étapes et un degré d’alcool élevé de 51,8 % vol., ce rhum Plantation Single Cask s’adresse tout particulièrement aux amateurs d’éditions limitées et de finitions en fût exceptionnelles.

Note de dégustation

Couleur : ambre intense aux reflets dorés à cuivrés.

Nez : Complexe et intense, avec des notes de pomme et de fruits secs, suivies de notes épicées de seigle, de miel, d’amandes, de noisettes, de sésame et de nougat.

Bouche : Corsée et puissante, avec des notes d’orange et de figue, accompagnées de fondant, d’amandes grillées et d’accents épicés de whisky de seigle.

Fin de bouche : Longue et complexe, avec des notes de fruits, de noix grillées et une empreinte boisée épicée bien marquée.

Malgré son degré d’alcool élevé de 51,8 % vol., le Plantation Panama 14 Years Old Rye Whiskey Maturation Edition 2021 se prête particulièrement bien à une dégustation pure à température ambiante, avec quelques gouttes d’eau plate si nécessaire. Côté mets salés, il s’accorde avec le bœuf grillé, les plats au barbecue ou les fromages à pâte dure affinés, dont les arômes puissants s’harmonisent avec les notes épicées du fût de seigle. Côté sucré, il se marie bien avec le chocolat noir, les desserts aux figues, le nougat ainsi que les desserts aux amandes ou aux noisettes. Cette édition limitée issue d’un fût unique est particulièrement intéressante pour les dégustations de rhum et les comparaisons entre différentes finitions en fût.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Fabricant/Distillerie :

Alcools de l'Isthme

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

3460410532312

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