Ondjaba The Namibian Whiskey Classic est un whisky exceptionnel originaire de Namibie, mis en bouteille à 46 % dans un flacon de 0,7 l. Sa fabrication allie des procédés classiques de fabrication du whisky à des matières premières caractéristiques de ce pays d'Afrique du Sud-Ouest. Outre les céréales namibiennes, on utilise du mahangu, un millet perlé très répandu en Namibie. Le processus de fumage joue un rôle particulièrement inhabituel : au lieu de la tourbe classique, Ondjaba utilise des excréments d'éléphant séchés, dont la fumée est censée conférer aux céréales un caractère unique. Après une distillation minutieuse en plusieurs étapes, le whisky est mis en fûts de chêne, dans lesquels il mûrit sous les conditions climatiques et le soleil intense de la Namibie.


Grâce à cette combinaison inhabituelle, le whisky Ondjaba se distingue nettement des styles traditionnels de whisky européens ou américains. L’utilisation du mahangu et de la fumée d’excréments d’éléphants s’inspire délibérément des spécificités régionales de la Namibie et confère à la production une dimension africaine unique. Au cours de son vieillissement en fûts de chêne, le distillat développe des notes supplémentaires de bois, de vanille et de caramel, qui s’associent à la subtile touche fumée. Ondjaba The Namibian Whiskey Classic 0,7 l s’adresse donc avant tout aux amateurs de whisky désireux de découvrir des distilleries internationales hors du commun, des matières premières inhabituelles et des méthodes de fabrication originales, loin des régions classiques de production de whisky.

Distinction :

- San Francisco World Spirits Competition 2022 : médaille d'or

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : Épicé et fruité, avec des notes de malt, de tabac et de framboises, accompagnées d'encens, de bois de santal légèrement brûlé et de subtiles notes fumées.

Bouche : intense et complexe, avec des notes de vanille et de caramel, suivies d'un chêne puissant et de tanins, ainsi que de douces notes fruitées et d'un caractère fumé finement intégré.

Fin de bouche : de longueur moyenne et épicée, avec des notes de fumée de tabac, de bois de chêne et de légères notes fruitées.

Ondjaba The Namibian Whiskey Classic se déguste de préférence pur, à température ambiante, afin de découvrir sans altération son caractère atypique, issu des céréales, du fût de chêne et de la fumée. Quelques gouttes d’eau plate peuvent révéler des facettes supplémentaires à 46 % vol. Côté gastronomie, les viandes grillées ou fumées, les plats de barbecue épicés et les fromages à pâte dure affinés s’accordent bien avec sa structure fumée et épicée. Le chocolat noir ou les noix grillées constituent également un accompagnement simple et idéal pour ce whisky namibien d’exception.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Kirsch Whisky, Kirsch Import, dans les locaux de Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

Cave d'Erongo Mountain

EAN:

781718573122

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