La Sibona La Grappa di BAROLO est une grappa monocépage du Piémont titrant 40 %, conditionnée en bouteille de 0,5 l. La Distilleria Sibona la commercialise officiellement sous l'appellation « Grappa Piemontese » et utilise pour sa fabrication des marcs issus de raisins destinés à la production de Barolo. Ces marcs proviennent de raisins fraîchement récoltés et sont soigneusement sélectionnés par Sibona dès les vendanges. La distillation s'effectue entièrement au sein de l'établissement, dans des alambics en cuivre, sous la supervision des œnologues et maîtres distillateurs expérimentés de la distillerie piémontaise. Après la distillation, la grappa est élevée pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable, avant de poursuivre son vieillissement en fûts de chêne.

La Distilleria Sibona, située à Piobesi d’Alba dans le Piémont, se consacre spécifiquement, pour cette cuvée, au marc issu de la production de l’un des vins les plus célèbres d’Italie. La Sibona Grappa di Barolo allie ainsi l’art traditionnel de la distillation piémontaise à la culture viticole renommée de la région du Barolo. La grappa est mise en bouteille dans la bouteille Sibona graduée caractéristique de 0,5 l, dotée d’un repère de niveau sur le côté ainsi que d’un bec verseur pratique. L’association de marc de Barolo sélectionné, d’une distillation réalisée en interne, d’un long élevage en cuves inox et d’un affinage ultérieur en fûts de chêne en fait un représentant classique de la gamme Sibona composée de grappas monovariétales.

Distinctions :

- Meilleure liqueur de l'année 2024 aux International Spirits Awards 2024

- « Meilleure distillerie pour la 5e année consécutive en 2022 » aux ISW Meininger's International Spirits Awards

- Meilleure distillerie pour la 4e année consécutive en 2021 lors des ISW Meininger's International Spirits Awards

- MEILLEUR DISTILLAT DE L'ANNÉE 2018 au Concours international des spiritueux 2018

- MÉDAILLE D'ARGENT au Concours international des spiritueux 2010

Note de dégustation

Couleur : d'or clair à jaune paille.

Nez : intense et plein de caractère, avec des notes fruitées et vineuses ainsi que de subtiles touches de chêne.

Bouche : Sèche, équilibrée et harmonieuse, avec des arômes de fruits mûrs, une fine note épicée et de discrètes notes boisées.

Fin de bouche : agréablement longue, sèche et harmonieuse, avec des arômes fruités raffinés et des notes épicées de chêne.

La Sibona La Grappa di Barolo se déguste particulièrement bien pure, en digestif après un repas copieux. Sur le plan culinaire, cette grappa se marie bien avec les fromages à pâte dure affinés, les noix et les amandes grillées, tandis que le chocolat noir, les pralines ou les desserts aux noix et aux fruits secs constituent un accompagnement sucré idéal. Grâce à son caractère sec et à son vieillissement en fût, elle est particulièrement recommandée après des plats de bœuf, de gibier ou des ragoûts, et vient parfaire un menu italien classique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425454508

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