Le whisky single malt Balcones TEXAS Classic Edition est un whisky single malt américain au caractère affirmé, originaire du Texas, qui allie la tradition de la fabrication classique du whisky de malt au style unique de la distillerie américaine Balcones. Contrairement à de nombreux whiskies américains, Balcones mise délibérément sur la distillation en alambic à repasse pour ce single malt. Pour cela, la distillerie utilise des alambics du célèbre fabricant écossais Forsyths. La fabrication s'inspire ainsi, sur des points essentiels, de la tradition classique du single malt, tout en étant marquée par les conditions particulières du Texas. Le climat chaud du Texas favorise, pendant le vieillissement en fût, un échange intense entre le distillat et le bois, contribuant ainsi de manière significative au caractère puissant de ce whisky.


Avec ses 53 % d’alcool, le Balcones Texas Single Malt Classic Edition se présente délibérément comme un whisky intense et expressif. Cette bouteille de 0,7 l allie un caractère malté prononcé à des notes fruitées, de chêne et de torréfaction légèrement sucrée. Balcones fait partie des distilleries qui ont largement contribué à faire connaître le whisky single malt américain à l’échelle internationale en tant que style à part entière. C’est notamment l’association entre le single malt, les alambics Forsyth’s Pot Stills, la production texane de whisky et son degré d’alcool élevé qui distingue cette cuvée des bourbons et rye whiskies classiques des États-Unis. Le Balcones Texas Single Malt s’adresse donc tout particulièrement aux connaisseurs de whisky qui souhaitent découvrir un malt américain puissant, loin des régions d’origine écossaises classiques.

Distinctions :

- « Master Distiller of the Year » : Jared Himstedt aux Icons of Whisky 2019

- DOUBLE OR au San Francisco World Spirits Competition 2018

- OR aux Wizards of Whisky 2018

- « Best American Corn » aux Worlds Whiskies Awards 2018

- Lauréat aux Good Food Awards 2018

Note de dégustation

Couleur : ambre intense.

Nez : des arômes de fruits à noyau mûrs, de banane et de poire se marient à des notes de beurre, de miel et d'eau de rose, le tout rehaussé d'une subtile touche d'agrumes.

Bouche : Soyeuse et corsée, avec des notes de pain légèrement grillé, de beurre frais et de confiture fruitée, le tout soutenu par une base maltée puissante.

Fin de bouche : Longue, avec des notes de pain grillé et de sucre caramélisé, suivies d’un malt intense et de notes épicées de chêne.

Avec ses 53 %, le whisky single malt Balcones Texas se prête à merveille à une dégustation pure, avec quelques gouttes d’eau, ce qui permet aux notes puissantes de fruits, de malt et de bois de chêne de s’épanouir davantage. Servi sur un gros glaçon, il développe également un caractère plus accessible qui s’adoucit progressivement. Côté gastronomie, le bœuf grillé, les fromages à pâte dure corsés, les noix grillées ou les desserts au caramel et au chocolat noir s’accordent bien avec son profil intense. Cette cuvée est également particulièrement intéressante pour les dégustations comparatives de single malts, où l’on met en parallèle les interprétations américaines et écossaises de ce style de whisky.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Lucie Drinks BV, Zwanebloem 2, 2411 MR, Bodegraven, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Balcones Distilling

EAN:

5060542510028

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