Allesverloren Cabernet Sauvignon 2019 12,5 % vol. 0,75 l online kaufen

Vers la fin du XIXe siècle, le propriétaire du domaine viticole revint d'un voyage au Cap et trouva sa propriété en proie aux flammes.

C'est son exclamation « tout est perdu » qui a finalement donné son nom au domaine. Les propriétaires actuels du domaine – la famille Malan – se sont spécialisés dans les vins rouges corsés et fruités.

Depuis 1987, Daniel Malan est le maître de chai du domaine Allesverloren et compte parmi les maîtres de chai les plus expérimentés du Cap.

Les vignobles d’Allesverloren s’élèvent sur l’imposant Kasteelberg, dans la pittoresque vallée de Riebeek, au Swartland.

Les vignobles sont situés entre 170 m et 350 m d’altitude et bénéficient d’une pluviométrie de 200 mm. Les hivers froids et humides sont suivis d’étés chauds et secs, durant lesquels les raisins mûrissent facilement et développent une forte concentration en sucre.

Les sols de cette exploitation du Swartland sont un mélange d’ardoise et de grès altéré – une structure caillouteuse qui est déterminante pour le caractère particulier des vins d’Allesverloren.

Après les vendanges, ce vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques françaises anciennes et, pour certaines, neuves.

Note de dégustation

Rouge rubis profond dans le verre. Nez de pruneaux. En bouche, les arômes évoquent la mûre mûre, la cerise et le chocolat. Finale longue.

Cépage : Cabernet Sauvignon.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne français.

Acidité : 6,75 g/l.

Sucre résiduel : 2,0 g/l.

Température de dégustation : 16-18 °C.

Potentiel de garde : 10 ans.

Ce vin rouge accompagne à merveille les plats mijotés, l'agneau et les fromages corsés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Vienne, Autriche, info@mounier.at

Fabricant/Distillerie :

Tout est perdu

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

6001497416019

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