Casa Lupo Amarone della Valpolicella est synonyme de vinification de première classe et de tradition. Cette cuvée est composée de 65% de corvina, 15% de corvinone, 10% de rondinella et 10% d'autres cépages. Les vignobles se trouvent à 450 mètres d'altitude et sont caractérisés par des formations calcaires fossilifères, notamment du marbre biancone.

Les raisins sont vendangés à la main et en plusieurs fois au cours des deux dernières semaines de septembre afin de garantir une maturation optimale. Ils sèchent ensuite dans des hangars à fruits jusqu'en décembre/janvier, ce qui permet à la perte d'eau de concentrer les arômes et les composants du raisin.

La fermentation et la macération ont lieu dans de petites cuves en acier. Ensuite, le vin vieillit pendant 18 à 24 mois dans des fûts de chêne de 500 à 1000 litres. Après cette maturation, le vin est mis en bouteille et fermé avec un bouchon en liège naturel.

Cet Amarone Casa Lupo offre une expérience gustative incomparable.

Note de dégustation

Rouge intense avec des reflets grenat dans le verre. Nez fruité de baies rouges comme les groseilles et les myrtilles ainsi que les griottes. En bouche, épicé, raffiné, élégant, fruité de confiture, notes de vanille. Longue persistance en bouche.

Acidité : 6,19 g/l

Sucre résiduel : 8,1 g/l

Température de dégustation : 18 °C

Ce vin rouge accompagne très bien les viandes braisées et les fromages bien affinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Paladin VP S.P.A., Sede Legale via Postumia, 2, 33076 Pravisdonomi, Italie, paladinspa@legalmail.it

Fabricant/Distillerie :

Paladin

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8006297005317

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