Leo Hillinger est un entrepreneur et viticulteur visionnaire dont la passion pour la viticulture lui a valu une reconnaissance internationale. Son domaine viticole, qui s'étend aujourd'hui sur pas moins de 100 hectares de vignes, est réputé pour ses excellents vins non seulement en Autriche, mais aussi dans le monde entier. Ces vins sont exportés dans plus de 20 pays à travers le monde, ce qui souligne la présence et la popularité mondiales de la marque Hillinger. L’importance accordée par Hillinger aux pratiques culturales durables et à la production biologique contribue de manière décisive à ce que ses vins séduisent par leur qualité et leur pureté exceptionnelles.

Après des années d’apprentissage en Europe et en Californie, Hillinger a acheté 12 hectares de vignobles, posant ainsi les bases de son domaine viticole à succès à Jois, qui a ouvert ses portes en 2004. L'entreprise s'est développée grâce à plusieurs boutiques de vins et bars répartis dans toute l'Autriche, ainsi qu'à une relation commerciale de longue date avec le domaine viticole Constantia Glen en Afrique du Sud. En 2012, Hillinger a été désigné « Entrepreneur of the Year » par Ernst & Young, ce qui souligne son rôle prépondérant dans l'industrie viticole.

Le Hillinger Blaufränkisch Leithaberg est composé à 100 % de raisins de cépage Blaufränkisch soigneusement sélectionnés et issus de l’agriculture biologique. Ce vin est élaboré en sec et provient d’une récolte manuelle sélective. Après la récolte, la fermentation s'effectue dans des cuves ouvertes pendant environ quatre semaines. Le vin est ensuite élevé pendant environ 22 mois en barriques ainsi que dans de grands fûts en bois de 3 000 litres, ce qui lui confère sa structure et sa complexité exceptionnelles.

Ce vin rouge possède un potentiel de garde impressionnant d’environ 10 ans et est bouché avec un bouchon en liège naturel. Afin de profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le décanter une heure avant de le déguster.

Note de dégustation

Robe rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes fruités de mûres, de cerises noires et de fraises mûres, complétés par des notes épicées et d'herbes méditerranéennes, de poivre noir et de clous de girofle. En bouche, ce vin séduit par ses touches épicées, ses arômes intenses de baies et ses subtiles notes torréfiées, soutenus par des tanins riches. La finale est longue et rafraîchissante.

Acidité : 6,0 g/l

Sucre résiduel : 1,0 g/l

Température de dégustation : 12-14 °C

Température de service : 12 °C

Se marie à merveille avec la viande de porc, le bœuf à la crème et aux légumes-racines, les plats de gibier et les fromages affinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674010821

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