Le Weingut Kerschbaum compte parmi les plus grands domaines viticoles d'Autriche. Il est situé à Horitschon, dans le « Blaufränkischland », dans le Burgenland. Le terme « Blaufränkischland » désigne une région viticole du Burgenland central où l'on cultive principalement le cépage Blaufränkisch. L'objectif de Paul Kerschbaum est de produire des vins puissants, de longue garde, avec une touche boisée. En 2011, Paul Kerschbaum a confié la production des vins à son fils Michael.

Les raisins utilisés pour le Blaufränkisch Ried Dürrau proviennent exclusivement du prestigieux vignoble de Dürrau à Horitschon, l’un des meilleurs de la région. La fermentation en moût à température contrôlée, d’une durée de 21 jours, confère au vin sa structure dense et sa profondeur intense. La fermentation malolactique s'est déroulée exclusivement en fûts de bois, suivie d'un élevage de 15 mois. Après son élevage, le Blaufränkisch est mis en bouteille et bouché avec un bouchon en liège naturel.

Note de dégustation

Robe rubis-grenat foncé aux reflets violets dans le verre. Nez fruité aux arômes de cerises noires et de baies noires des bois, accompagné de notes de bois précieux. En bouche, il est juteux, très sucré, élégant, avec une fine acidité fruitée, des tanins mûrs et une minéralité salée. Finale longue en bouche.

Température de service : 16 °C

Se marie à merveille avec des plats de viande de bœuf copieux et des fromages affinés. Il est recommandé de le décanter pendant 2 heures avant de le déguster.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Autriche, weingut@kerschbaum.at

Fabricant/Distillerie :

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120004814463

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