L'EVO Fumo est une grappa « Riserva » au caractère affirmé, qui allie l'art italien de la distillation à une note fumée inhabituelle. Élaborée à partir d’une cuvée complexe issue de différents cépages – dont le Manzoni Bianco, le Glera (Prosecco) et le Cabernet Sauvignon –, elle donne naissance à un distillat d’une grande complexité et d’une profondeur unique. Ce qui rend cette grappa si particulière, c’est l’utilisation innovante de marc tourbé, traité avant la distillation, qui confère au distillat une dimension tourbée et fumée que l’on ne retrouve habituellement que dans l’univers du whisky.

Le vieillissement s’effectue dans une sélection de différents types de fûts, dont du chêne toasté, ce qui renforce encore davantage la complexité aromatique. Bien que la législation italienne autorise l’appellation « Riserva » après un vieillissement d’au moins 18 mois, la composition de l’EVO Grappa Fumo a nécessité l’assemblage de distillats ayant mûri jusqu’à 4 ans. Le résultat est une grappa équilibrée, puissante et profonde, qui séduit par son élégance fumée et sa structure raffinée.

Note de dégustation

Couleur : brun clair aux reflets ambrés.

Nez : intense, complexe, avec des notes boisées mûres, de raisins secs, de pruneaux et de noix grillées. De subtiles notes fumées, associées à des arômes de tabac, de cannelle et de réglisse, viennent élégamment compléter le bouquet.

Bouche : Puissante, souple et complexe. Les fruits secs apportent une douceur raffinée, soutenue par des notes fumées de fût, des notes épicées et une touche de tourbe.

Finale : Très longue, douce et équilibrée, avec une douceur persistante, une profondeur épicée et une note finale délicatement fumée.

La grappa EVO Fumo dévoile tout son potentiel lorsqu’elle est dégustée pure, à température ambiante, dans un verre à grappa classique ou un verre à dégustation. Idéale en digestif, pour des soirées détendues entre amis ou en accompagnement audacieux d’un cigare corsé. Sur le plan culinaire, elle se marie à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, les noix grillées, le chocolat au sel de mer ou encore, pour un contraste saisissant, avec des plats de gibier corsés. Une grappa pour les individualistes : originale, fumée et étonnamment différente.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com
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Fabricant/Distillerie :

ENOGLAM

EAN:

9010330048109

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