Le rhum Planteray PXXO 20th Anniversary Barbados Rum est un rhum « Extra Old » de la Barbade maintes fois primé, produit dans la célèbre distillerie Stade’s West Indies Rum Distillery, à la Barbade. Il est élaboré à partir d’une mélasse de grande qualité, fermentée pendant trois à cinq jours. La distillation s’effectue à la fois dans un alambic à double colonne et dans le pot still traditionnel Old Gregg’s, ce qui permet d’obtenir un distillat complexe et structuré. Ce rhum haut de gamme de la Barbade incarne le savoir-faire artisanal séculaire de l’île et témoigne d’un soin extrême apporté à chaque étape de la production.


La maturation de ce rhum XO avec une touche finale de Pedro Ximénez s’effectue sous forme d’assemblage de rhums très anciens dans différents types de fûts, notamment des fûts neufs de chêne blanc, des fûts ayant contenu du bourbon, des fûts de Cognac Ferrand ainsi que des fûts présentant divers degrés de chauffe. Pour l’édition PXXO, le rhum est affiné une troisième fois dans de prestigieux fûts de sherry ex-Pedro Ximénez provenant d’Andalousie. Ce vieillissement supplémentaire confère au Planteray PXXO 20th Anniversary sa profondeur caractéristique aux notes de noisette et sa douceur élégante rappelant le raisin sec. Sous la direction d’Alexandre Gabriel, fondateur et maître assembleur de Planteray, cette cuvée illustre parfaitement la politique innovante de la marque en matière de fûts. Le rhum de la Barbade de 0,7 l est livré dans un coffret cadeau haut de gamme qui souligne le caractère raffiné de cette cuvée.

Note de dégustation

Couleur : ambre foncé, reflets acajou, éclat doré.

Nez : raisins secs, fruits secs, vanille, caramel, notes boisées subtiles, accents de noisette.

Bouche : Corsée, onctueuse, chocolat noir, fruits confits, sucre roux, épices discrètes, notes subtiles de PX.

Fin de bouche : Douce, aux notes de noisette et de raisin sec, harmonieuse, longue.

Le rhum Planteray PXXO 20th Anniversary de la Barbade se marie à merveille avec des desserts tels que la mousse au chocolat, le tiramisu ou les noix caramélisées, car les notes de Pedro Ximénez soulignent avec élégance leur douceur. Il s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte dure affinés ou des fromages bleus doux, où sa profondeur aux notes de noisette s’exprime particulièrement bien. Avec des plats salés tels que le magret de canard à la sauce aux pruneaux, le bœuf braisé ou les spécialités de barbecue, ce rhum Extra Old de la Barbade complète idéalement les arômes torréfiés. Servi pur dans un tumbler ou un verre à dégustation, ce rhum XO haut de gamme, issu d’un triple vieillissement en fût, dévoile toute sa structure complexe et offre une expérience gustative équilibrée et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Fabricant/Distillerie :

Distillerie de rhum des Antilles

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

3460410538710

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