Le Hillinger HILL 3 2024 8 % vol. 0,375 l est une sélection de grains nobles secs d'une intensité, d'un équilibre et d'une profondeur aromatique exceptionnels. En tant que fleuron sucré du domaine phare du Burgenland Leo Hillinger, ce vin allie travail manuel suprême, maturité et complexité dans une composition puissante et élégante qui met en valeur de manière impressionnante le potentiel des vins doux autrichiens.

Les raisins du HILL 3 proviennent de terroirs sélectionnés et sont récoltés à la main lorsqu'ils sont fortement ratatinés et très concentrés par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Une longue fermentation de 4 à 5 mois en cuve inox permet de développer en douceur toute la palette aromatique. Le vin vieillit ensuite pendant environ 12 mois en fût ou en cuve, ce qui lui confère une complexité supplémentaire, une structure et un excellent équilibre entre douceur et acidité. Avec une teneur en alcool de seulement 8 % vol., mais un arôme intense et une concentration opulente, il possède un potentiel de garde considérable de 10 à 20 ans.

Note de dégustation

Dans le verre, le HILL 3 brille d'un jaune doré intense. Le nez est complexe et envoûtant, avec des arômes de miel de fleurs, d'ananas séché, d'abricot mûr, de fleurs de sureau, de banane et de menthe. En bouche, il se présente avec une douceur dense et charmante, portée par une acidité vivifiante et fraîche qui équilibre le vin et lui confère de l'élégance. Des notes de camomille, de miel et de fruits secs accompagnent la longue et interminable finale - un exemple parfait de grandes sélections de grains secs alliant fraîcheur, puissance et finesse.

Acidité : 7 g/l

Sucre résiduel : 230,9 g/l

Température de dégustation : 10-12 °C

Température de service : 10 °C

Le HILL 3 est le compagnon idéal des desserts et des fromages, notamment des fromages bleus, du camembert aux champignons nobles, de la crème brûlée, de la tarte aux marilles ou encore comme contrepoint sucré d'un espresso corsé. Il est également idéal en tant que soliste méditatif ou comme point fort lors d'occasions festives.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674011804

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