La purée de fruits Monin au yuzu apporte la fraîcheur intense et caractéristique de cet agrume asiatique aux bars et cuisines modernes, sous une forme concentrée et prête à l'emploi. Conditionnée dans une bouteille en PET pratique d'un litre dotée d'un bouchon doseur, cette purée haut de gamme offre une facilité d'utilisation maximale et une qualité constante, quelles que soient la saison ou la disponibilité des fruits frais. Le fabricant français haut de gamme Monin est synonyme d'ingrédients naturels, de fabrication professionnelle et de saveurs authentiques.

Le yuzu, un agrume originaire du Japon et de Corée, se caractérise par un profil aromatique complexe qui rappelle un mélange de mandarine, de citron et de pamplemousse, avec des notes florales et épicées. La purée de yuzu Monin met parfaitement en valeur cette complexité : fraîche, vive et à la fois finement équilibrée entre acidité et douceur. Sa texture onctueuse permet une utilisation polyvalente dans les cocktails, les limonades, les sorbets, les vinaigrettes ou les desserts.

Cette purée s’adresse aux professionnels créatifs et aux gourmets qui souhaitent intégrer à leurs recettes des notes d’agrumes exceptionnelles au caractère asiatique, tout en bénéficiant d’un rendement fiable et d’une profondeur aromatique.

Note de dégustation

Couleur : jaune pâle avec un voile naturel.

Nez : Intensément citronné, avec des notes de citron vert, de mandarine et de pamplemousse, ainsi qu’une fraîcheur florale.

Bouche : Rafraîchissante, vive et complexe, avec une acidité marquée, une douceur raffinée et une légère amertume.

Fin de bouche : longue et vivifiante, avec une note finale fruitée et épicée d'agrumes.

La purée de fruits Monin au yuzu est idéale pour les cocktails tels que le Yuzu Sour, le Yuzu Mojito ou les highballs frais à base de gin, de vodka ou de saké. Dans les préparations sans alcool, elle s’illustre dans les limonades maison, les thés glacés, les variantes de spritz ou comme base pour des boissons sans alcool créatives. En cuisine et en pâtisserie, elle peut être utilisée pour des sorbets, des gelées de fruits, des sauces accompagnant des plats de poisson, des vinaigrettes d'inspiration asiatique ou pour apporter une touche raffinée aux gâteaux et crèmes. Une purée de fruits exceptionnelle pour tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles voies gustatives grâce à la fraîcheur des agrumes asiatiques.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Autriche, kontakt@derksen.at

Fabricant/Distillerie :

Georges Monin, Monin

Tableau nutritionnel :

EAN:

3052911236921

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