Le Salzl Cabernet Franc Premium 2020 est un vin rouge majestueux issu de la région du Seewinkel, dans le Burgenland, et compte sans aucun doute parmi les grands vins de caractère d'Autriche. Élaboré à partir de 100 % de Cabernet Franc, ce vin haut de gamme présente un équilibre parfait entre puissance, élégance et expression du terroir. Les vignes poussent sur des sols de type paratschernosem, composés de sable argileux à forte teneur en gravier – une structure de sol qui assure un drainage optimal et un enracinement profond, et qui confère au vin sa minéralité caractéristique.

La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle : macération de 18 jours, fermentation alcoolique en cuve inox à 30 °C, suivie d’une fermentation malolactique. L’élevage qui suit, d’une durée de 24 mois en petits fûts de chêne – 100 % de bois neuf –, confère au vin de la profondeur, de la densité et de nobles arômes de vieillissement. Avec 14 % vol. d’alcool, une structure opulente et une élégance raffinée, ce Cabernet Franc possède un potentiel énorme : prêt à boire à partir de 2024, il peut se conserver au moins jusqu’en 2040 dans des conditions de stockage optimales.

Le Salzl Cabernet Franc Premium est un vin exceptionnel, qui présente les caractéristiques typiques du cépage et cette touche typique du Burgenland qui en fait une référence tant pour les œnologues exigeants que pour les dégustations internationales.

Note de dégustation

Dans le verre, le vin présente une robe rubis-grenat intense, avec un cœur opaque et de délicats reflets violets. Le bouquet est mûr, profond et complexe, avec des arômes de quetsches séchées, de baies noires et de confiture de cerises noires, accompagnés de notes balsamiques et épicées, de bois de cèdre, de noix de coco, d’une touche de genévrier ainsi que de nuances de tabac. En bouche, il se révèle opulent, juteux et dense, avec une douceur d'extrait enivrante, des tanins fermes, des notes boisées finement torréfiées, du nougat, de la cerise noire et une minéralité salée finement intégrée. La finale est longue, élégante et marquée par des arômes de mûres, avec une persistance épicée et équilibrée.

Acidité : 4,8 g/l

Sucre résiduel : 1,6 g/l

Le Salzl Cabernet Franc Premium 2020 accompagne à merveille les viandes grillées ou rôties, les plats de gibier, les poissons poêlés comme le steak de thon, la volaille grillée ainsi que les fromages à pâte dure affinés. Les fromages épicés et les ragoûts savoureux complètent également à merveille sa structure complexe. Servez-le entre 16 et 18 °C dans un grand verre à vin rouge, pour une expérience gustative expressive et profonde, alliant potentiel de garde et élégance.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470482

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