Octomore EDITION : 15.1 Single Malt d'Islay très tourbé, édition limitée 2024, 59,1 % vol., 0,7 l

L'Octomore Edition 15.1 est un whisky single malt d'Islay « super heavily peated » issu de la distillerie Bruichladdich ; il constitue la base de la série expérimentale Octomore 15. Pour cette édition limitée, on a utilisé exclusivement de l’orge Concerto 100 % écossaise, qui a été maltée pour atteindre une teneur en tourbe exceptionnellement élevée de 108,2 ppm. Le whisky a été distillé en 2018, puis a mûri pendant cinq ans entièrement sur l’île d’Islay. Pour le vieillissement, Bruichladdich a misé sur une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage et de fûts ex-bourbon réutilisés, ce qui permet d’associer délibérément la fumée tourbée intense aux caractéristiques propres à la distillerie et à l’influence du chêne américain. Malgré son jeune âge, l’Octomore 15.1 incarne ainsi à la perfection l’orientation à la fois sans compromis sur le fumé et précise de la gamme Octomore.

L’Octomore 15.1 Limited Release 2024 est mis en bouteille avec un taux d’alcool élevé de 59,1 %, sans filtration à froid et sans ajout de colorant. Avec l’Octomore, Bruichladdich poursuit depuis des années l’objectif d’explorer les possibilités offertes par les single malts extrêmement tourbés, en mettant l’accent non seulement sur la valeur élevée en PPM, mais aussi sur l’interaction entre l’orge, la distillation, le fût et le vieillissement sur Islay. L'édition 15.1 illustre cette approche sous une forme relativement puriste, car la maturation en fûts de bourbon laisse suffisamment de place au distillat fortement tourbé. La combinaison de 108,2 PPM, d’un vieillissement de cinq ans sur Islay, d’orge écossaise « Concerto » et d’un taux d’alcool de 59,1 % fait de cette édition limitée une mise en bouteille caractéristique de la gamme Octomore, destinée aux amateurs de single malts tourbés particulièrement intenses.

Note de dégustation

Couleur : or clair.

Nez : Fumée tourbée intense avec des notes de vanille, de caramel et d'agrumes frais, accompagnées de nuances maltées et légèrement marines.

Bouche : Puissante et fumée, avec des notes de malt sucré, de vanille, d'agrumes et de fumée de tourbe intense, ainsi que des notes épicées de chêne.

Fin de bouche : longue et intense, avec des notes de fumée de tourbe sèche, une douceur raffinée et un caractère épicé marin persistant.

L’Octomore Edition 15.1 se déguste de préférence pur, à température ambiante ; toutefois, en raison de son taux d’alcool élevé (59,1 %), il est recommandé d’y ajouter quelques gouttes d’eau plate afin d’en révéler toutes les facettes. Son caractère fumé prononcé s’accorde particulièrement bien avec la viande fumée, les grillades, les fromages à pâte dure corsés ou le chocolat noir. Le saumon fumé ou le bœuf grillé constituent également un contrepoint culinaire idéal à son intense caractère tourbé. Pour une dégustation de whisky, le 15.1 est particulièrement adapté comme référence pour les single malts d’Islay extrêmement tourbés et pour une comparaison avec les autres éditions de la série Octomore 15.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Bruichladdich

EAN:

5055807418119

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