Le Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 est un meisterwerk de l'art viticole australien et compte parmi les cabernet sauvignons les plus exclusifs et les plus recherchés au monde. Il incarne une qualité sans compromis, une élégance puissante et une longévité exceptionnelle. Ce vin, un cabernet sauvignon pur, n’est produit que lors de millésimes exceptionnels et provient exclusivement de vignobles sélectionnés d’Australie-Méridionale, tels que la Barossa Valley, Coonawarra et McLaren Vale.

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage unique – 100 % Cabernet Sauvignon – et séduit par son expression et sa structure exceptionnelles. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour le BIN 707. Après une récolte sélective, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave, où ils sont traités avec soin, fermentés dans de petits fûts en bois, puis élevés pendant 20 mois dans des fûts neufs de chêne américain. Ce processus minutieux préserve la profondeur aromatique et favorise le développement complexe du vin.

Note de dégustation

Rouge pourpre intense et opaque, avec un cœur sombre. Au nez, des arômes complexes de cassis, de myrtilles, de café et de moka se déploient, soulignés par des notes minérales et de bois raffiné. En bouche, ce vin se révèle sec, puissant et complexe, avec un fruité dense, une acidité précise et une structure tannique veloutée. La finale est longue, concentrée et marquée par des notes épicées nobles – un vin rouge d’une profondeur impressionnante et doté d’un beau potentiel de garde.

À servir idéalement entre 15 et 18 °C. Le Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 accompagne à merveille un magret d’oie rôti au chou rouge au gingembre, un poulet au citron et au piment accompagné de boulgour ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four. Il s'accorde également à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, le bœuf braisé, les plats de gibier ou les steaks de qualité. Un vin d'envergure internationale – conçu pour la cave à vin, les grands moments et une véritable culture du plaisir.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com

Fabricant/Distillerie :

Siège social de Penfolds

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9310297026593

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