Le Kerschbaum Opera 2021 est une cuvée de vin rouge au caractère affirmé, issue du Mittelburgenland, qui séduit par sa profondeur, sa structure et son élégance impressionnante. Le domaine viticole familial Kerschbaum, riche en tradition, compte depuis des années parmi les adresses de référence pour les vins rouges haut de gamme en Autriche. Avec l’Opera, il présente une cuvée qui allie magistralement expression et harmonie.

La composition se compose de 60 % de Blaufränkisch et de 40 % de Merlot – un assemblage dans lequel le Blaufränkisch, avec ses notes épicées, sa structure et sa fraîcheur, donne le ton, tandis que le Merlot apporte au vin des arômes de fruits noirs, de la rondeur et des contours souples. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, ont fermenté spontanément sur le moût pendant 21 jours, ce qui confère au vin densité et profondeur. Il a ensuite mûri pendant 18 mois dans des fûts de chêne neufs de 500 litres, ce qui lui confère encore plus de complexité et de potentiel de garde.

Note de dégustation

Dans le verre, l’Opera 2021 se présente sous une robe rubis-grenat dense et sombre, aux reflets violets. Au nez, il dévoile un jeu d’arômes finement équilibré, mêlant baies noires, cerises à cœur, notes épicées subtiles, une touche de bois de cèdre et un soupçon de chocolat. En bouche, ce vin est dense, puissant et pourtant équilibré, avec des tanins veloutés, un fruit élégant et une note boisée bien intégrée. La finale est longue, soyeuse et portée par des arômes de fruits mûrs et des nuances épicées.

Acidité : 5,5 g/l

Le Kerschbaum Opera est un vin polyvalent qui accompagne à merveille les terrines, les plats de viande juteux à base de porc et de veau, mais aussi le risotto aux champignons ou les fromages corsés. Servi à 16 °C, ce vin se révèle sous son meilleur jour : un vin rouge puissant et plein de finesse, doté de profondeur et de caractère, qui procure un immense plaisir tant dégusté seul qu’accompagnant une cuisine raffinée. Un classique du Burgenland alliant exigence et élégance.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Autriche, weingut@kerschbaum.at

Fabricant/Distillerie :

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120004813978

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