Le Kerschbaum Opera 2021 est une cuvée de vin rouge de caractère du Mittelburgenland, qui convainc par sa profondeur, sa structure et son élégance impressionnante. Le domaine familial Kerschbaum, riche en traditions, compte depuis des années parmi les meilleures adresses pour les vins rouges de qualité en Autriche - avec l'Opera, il présente une cuvée qui allie magistralement expression et harmonie.

La composition se compose de 60 % de Blaufränkisch et de 40 % de Merlot - un mariage dans lequel le Blaufränkisch donne le ton avec ses épices, sa structure et sa fraîcheur, tandis que le Merlot confère au vin un fruité sombre, de l'ampleur et des contours souples. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, ont fermenté spontanément sur le moût pendant 21 jours, ce qui confère au vin densité et profondeur. Il a ensuite été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne neufs de 500 litres, ce qui lui confère une complexité et un potentiel de garde supplémentaires.

Note de dégustation

Dans le verre, l'Opera 2021 se présente dans un grenat rubis dense et foncé avec des reflets violets. Le nez révèle un jeu d'arômes finement équilibré de baies noires, de cerises à cœur, d'épices fines, d'un peu de bois de cèdre et d'un soupçon de chocolat. En bouche, le vin est dense, puissant et pourtant équilibré, avec des tanins veloutés, un fruit élégant et une note boisée bien intégrée. La finale est longue, soyeuse et portée par un fruit mûr et des nuances épicées.

Acidité : 5,5 g/l

Le Kerschbaum Opera est un compagnon de repas polyvalent qui accompagne parfaitement les terrines, les plats de viande juteuse de porc et de veau, mais aussi le risotto aux champignons ou les fromages forts. Servi à 16 °C, ce vin se montre sous son meilleur jour - un vin rouge puissant, plein de finesse, de profondeur et de caractère, qui offre un grand plaisir aussi bien pur que pour accompagner une cuisine raffinée. Un classique du Burgenland avec exigence et élégance.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Autriche, weingut@kerschbaum.at

Fabricant/Distillerie :

Commerce de vin G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120004813978

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