Le whisky écossais single malt Kilchoman MACHIR BAY Islay est l’une des cuvées emblématiques de la distillerie indépendante Kilchoman, située sur l’île écossaise d’Islay. Ce whisky tire son nom de Machir Bay, une baie caractéristique située sur la côte ouest de l’île, non loin de la distillerie. Fondée en 2005, Kilchoman allie une fabrication traditionnelle du whisky à un style Islay marqué par des notes tourbées et fumées. Pour le Machir Bay, la distillerie mise sur une composition de fûts savamment équilibrée : ce single malt est un assemblage composé à 90 % de fûts de bourbon et à 10 % de fûts de xérès Oloroso. La forte proportion de fûts de bourbon confère au whisky des notes de vanille et une touche sucrée, tandis que les fûts de xérès Oloroso apportent davantage de profondeur et des accents fruités à la composition.


Le Kilchoman Machir Bay est mis en bouteille à un degré d’alcool élevé de 46 % dans une bouteille de 0,7 l. Ce whisky n’est pas filtré à froid et est présenté sans colorant ajouté, ce qui lui permet de conserver son caractère d’origine. C’est notamment l’association de 90 % de fûts de bourbon et de 10 % de fûts de sherry Oloroso qui assure un équilibre parfait entre fumée tourbée intense, fruits tropicaux et douceur onctueuse. La vanille et le bois de chêne complètent le profil et confèrent au distillat fumé une structure supplémentaire. En tant que whisky single malt d’Islay sans mention d’âge, le Machir Bay compte parmi les embouteillages phares de Kilchoman et convient particulièrement aux amateurs de whisky écossais fumé et tourbé, qui apprécient une influence marquée des fûts de bourbon associée à une touche ciblée de xérès Oloroso.

Note de dégustation

Couleur : or clair.

Nez : Intense et séduisant, avec des notes de fruits tropicaux et une douceur onctueuse, accompagnées d’une fumée tourbée puissante et d’une subtile touche de vanille.

Bouche : Équilibrée et corsée, avec des notes de fruits sucrés, de vanille onctueuse et une fumée de tourbe prononcée, complétées par des notes épicées de chêne et de subtiles touches de sherry.

Fin de bouche : Longue et fumée, avec une douceur raffinée, de la vanille, des notes épicées de chêne et une touche de tourbe qui s'estompe en fin de bouche.

Le Kilchoman Machir Bay se déguste idéalement pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent ouvrir les 46 % vol. puissants et faire ressortir des notes supplémentaires de fruits et de vanille. Sur le plan culinaire, ce single malt d’Islay s’accorde très bien avec le saumon fumé, la viande grillée, le jambon fumé ou les fromages à pâte dure corsés. Le chocolat noir et les noix grillées offrent également un contraste parfait avec la fumée tourbée et la douceur onctueuse issue du fût de bourbon. Pour les dégustations de whisky, le Machir Bay est un excellent choix en tant que représentant caractéristique d’un single malt d’Islay fumé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kilchoman

EAN:

5060210700522

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