Le AI GALLI Pinot Grigio DOC 2024 est un vin blanc monocépage 100 % Pinot Grigio qui exprime avec une finesse et une fraîcheur typiques son origine dans la prestigieuse région de Pramaggiore, dans l'est de la Vénétie. Les raisins proviennent des propres vignobles de la maison AI GALLI, qui prospèrent sur des sols moyennement denses et argileux - une structure de sol idéale pour des vins blancs élégants et structurés, au fruité clair et à la fraîcheur minérale.

La vinification se fait selon la méthode classique de vinification des vins blancs. Les raisins sont délicatement pressés, le moût étant immédiatement séparé des peaux afin d'éviter une coloration ambrée indésirable - typique du cépage pinot grigio. La fermentation à température contrôlée à 18-20 °C dure une dizaine de jours et se fait sur des levures soigneusement sélectionnées. Le vin vieillit ensuite plusieurs mois sur lies fines dans des cuves en inox avant d'être mis en bouteille. Un vieillissement en bouteille de deux mois apporte une touche supplémentaire de rondeur.

Avec une teneur en alcool de 12 % vol., ce vin DOC de la Vénétie, dans le nord de l'Italie, est un vin blanc équilibré, aromatique et polyvalent qui séduit par sa clarté et son plaisir à boire.

Note de dégustation

Dans le verre, le Pinot Grigio se présente dans une robe jaune paille brillante. Le nez révèle des arômes clairs et floraux, accompagnés de notes classiques de poire et de pomme mûres. En bouche, il est frais, sec et équilibré, avec une acidité vive, une structure élégante et une finale claire, marquée par les fruits. Un pinot grigio au profil classique qui convainc par son authenticité et son équilibre.

Ce vin est idéal pour accompagner les salades de poisson, les entrées légères à base de fruits de mer, le poisson cuit, mais aussi les viandes blanches comme le poulet ou le veau. Il s'harmonise également avec la cuisine végétarienne, les plats de pâtes doux ou les plats estivaux aux herbes. Un vin blanc polyvalent pour le quotidien ou pour accompagner avec style la cuisine méditerranéenne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com

Fabricant/Distillerie :

AI GALLI

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8018994104521

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