Le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark Ehrenhausen DAC 2022 est un vin blanc impressionnant originaire de la Styrie du Sud, qui incarne l'élégance et l'authenticité à l'état pur de cette région viticole unique. Le célèbre domaine viticole Polz, situé à Ehrenhausen, est depuis des générations synonyme de travail manuel minutieux, de qualité sans compromis et de vins exprimant pleinement leur terroir, dotés d'un style bien défini. Le cépage 100 % sauvignon blanc provient de parcelles sélectionnées aux sols de calcaire corallien, qui confèrent au vin sa minéralité et sa structure caractéristiques. Ces conditions géologiques particulières lui apportent une finesse prononcée et un jeu fascinant entre fraîcheur et profondeur.


L’élevage s’effectue dans de grands fûts de bois usagés, ce qui permet aux arômes complexes de s’épanouir pleinement sans masquer le caractère fruité typique du cépage. Il en résulte un sauvignon blanc de Styrie du Sud doté de caractère, d’équilibre et de longueur en bouche. Avec une durée de garde jusqu’en 2027 au moins, une capsule à vis et une température de dégustation idéale comprise entre 8 et 10 °C, ce millésime offre un plaisir gustatif exceptionnel, aussi bien jeune qu’après un certain temps de vieillissement. L’élégante bouteille magnum (1,5 l) présentée dans un coffret en bois en fait en outre un cadeau exclusif pour les occasions spéciales. Un vin de caractère qui séduit par sa précision, son expressivité et sa longue finale.

Note de dégustation

Dans le verre, le Polz Sauvignon Blanc Ehrenhausen DAC 2022 présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres délicats. Son bouquet dégage des arômes de pamplemousse rose et de zeste de citron vert, accompagnés de notes fraîches de fruit de la passion et de touches florales de fleurs blanches, qui suscitent l'impatience de la première gorgée. En bouche, le vin se révèle à la fois juteux et charpenté, avec une structure acide d'une élégance et d'une vivacité exceptionnelles. Une texture onctueuse, fine et discrète vient harmonieusement parachever l'expérience gustative. La finale longue est portée par des notes de papaye et laisse une impression délicate et minérale.

Acidité : 5,2 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Le Polz Sauvignon Blanc 2022 est un vin polyvalent qui accompagne à merveille une multitude de délices culinaires. Il est particulièrement recommandé avec des sushis, du ceviche, des fruits de mer frais ou du poisson grillé. Il s’accorde également à merveille avec le fromage de chèvre, les plats à base d’asperges, les légumes d’été ou les plats asiatiques à base de citron vert et de coriandre. Il séduit également par sa fraîcheur et ses arômes en apéritif lors des journées chaudes ou avec des salades légères accompagnées d’une vinaigrette aux agrumes. Grâce à sa structure vive et à son profil élégant, ce vin est parfait pour les célébrations, les repas de fête ou pour un moment de plaisir raffiné à deux – la bouteille magnum laisse toujours une impression inoubliable.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß en Styrie, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9010330052748

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