Le Glendalough Double Barrel Irish Whiskey allie l'art traditionnel de la distillation irlandaise à un processus de vieillissement moderne qui confère à ce whisky son caractère unique. Située dans les pittoresques montagnes de Wicklow, la distillerie Glendalough élabore ce whisky single grain à partir de céréales soigneusement sélectionnées et d’eau de source pure. Il est d’abord élevé dans d’anciens fûts de bourbon américain, avant de bénéficier d’une finition dans des fûts de sherry Oloroso espagnols. Cette combinaison confère au whisky une structure élégante, où les notes céréalières typiques du single grain se marient à la profondeur aromatique des fûts de sherry. Le mode de production artisanal et l’identité d’origine bien définie font de cette cuvée un représentant authentique de la tradition du whisky irlandais.


Ce double vieillissement en fût donne naissance à un profil qui reflète clairement la signature de la distillerie. Le Glendalough Double Barrel Whiskey offre un mariage harmonieux entre la douceur du boisé et des arômes délicats, ce qui rend ce whisky attrayant tant pour les connaisseurs que pour les novices. La distillerie mise délibérément sur une présentation naturelle, sans additifs superflus, soulignant ainsi la qualité des matières premières utilisées. Cette cuvée incarne ainsi la renaissance des whiskies irlandais modernes, qui font évoluer les méthodes traditionnelles tout en mettant en valeur le caractère régional.

Distinctions :

- DOUBLE OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2021

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : Doux, légèrement fruité, douceur discrète, notes boisées élégantes.

Bouche : Ronde, douce, finement épicée, avec des notes de céréales et de légères nuances de sherry.

Fin de bouche : longue, harmonieuse et douce.

Ce whisky se marie à merveille avec des fromages doux, des noix grillées, des pâtisseries au caramel ou des desserts à la vanille, qui soulignent subtilement ses fines notes sucrées. Il s’accorde également à merveille avec des plats de viande blanche, de la volaille grillée ou des plats de pâtes légers, où ses arômes boisés tout en douceur s’expriment pleinement. Dégusté pur, il dévoile une structure nette, mais il révèle également toute sa polyvalence dans des cocktails haut de gamme – comme un whisky sour ou un élégant Old Fashioned – tout en conservant son équilibre.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Glendalough Distillery, Unit 9, Newtown Business And Enterprise Centre, Newtownmountkennedy, comté de Wicklow, Unit 39, Newtown Mount Kennedy, comté de Wicklow, Irlande

Fabricant/Distillerie :

Distillerie de Glendalough

EAN:

5391537390906

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