Le Bunnahabhain 12 Years Old Islay Single Malt Cask Strength Edition 2025 56,4% présente le caractère inaltéré de cette distillerie riche en traditions située sur la côte nord de l'Islay. Cette édition limitée a vieilli pendant 12 ans dans une combinaison de fûts de sherry oloroso de premier, deuxième et troisième remplissage, créant ainsi une trame aromatique profonde étroitement liée au style de la distillerie. L'embouteillage en fût, sans filtration à froid, permet de conserver intégralement la structure et l'intensité naturelles du whisky. Les indications officielles du fabricant décrivent cette édition comme complexe, équilibrée et marquée par un subtil mariage de notes de sherry, de nuances de noix et d'influences maritimes, directement imputables à la situation de la distillerie sur la côte.


Le vieillissement accentué en fûts de sherry, le puissant taux d'alcool de 56,4% ainsi que l'absence de filtration donnent naissance à un single malt d'Islay qui met clairement en évidence le soin artisanal apporté par la distillerie. Cette édition met l'accent sur les éléments essentiels du style Bunnahabhain : une profondeur accentuée par le fût, une intensité naturelle et une structure de base douce qui rend le whisky harmonieux malgré sa puissance de fût. Présenté dans un coffret cadeau de qualité, ce single malt offre une rare opportunité de découvrir l'expression de la distillerie dans sa forme la plus pure.

Note de dégustation

Couleur : Ambre saturé aux reflets dorés, marqué par la maturation en fûts de sherry oloroso.

Nez : Douceur expressive du sherry, noix riches et fruits secs chauds, accompagnés de discrètes nuances d'épices et d'une subtile touche de fraîcheur maritime qui rappelle la situation côtière de la distillerie.

Goût : Corsé et puissant grâce à la force du fût, avec une combinaison équilibrée d'arômes de noix, de subtils accents de sherry, de fruits secs et une profondeur harmonieuse soutenue par le chêne mûr.

Finale : Longue, ronde et douce, portée par une chaude épice de sherry, de fines nuances de noix et une note de caractère légèrement salée.

Ce whisky s'harmonise parfaitement avec des plats aromatiques tels que des fromages de montagne affinés, du chocolat noir à forte teneur en cacao ou des desserts aux noix, qui absorbent élégamment ses facettes sherrylasées. Il s'accorde également avec des plats savoureux comme le bœuf braisé, l'agneau épicé ou les ragoûts de champignons, car sa profondeur et son caractère puissant soulignent le goût de ces plats. En solo, il déploie sa force dans les soirées calmes, accompagné d'un cigare moyennement corsé ou en combinaison avec un café aromatique après un repas de fête. Grâce à sa structure persistante, il est également idéal en tant que digestif, pour compléter avec style des arômes complexes.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : myDrinks Austria GmbH, Weckaufstraße 14, 6330 Kufstein, Autriche, info@mydrinks.at

Fabricant/Distillerie :

Bunnahabhain Distillerie

Tableau nutritionnel :

EAN:

5029704221578

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