Le Montes Merlot Reserva 2023 provient de la Valle Central chilienne, une région aux conditions climatiques optimales et aux sols sablonneux profonds, dans lesquels les vignes s'enracinent profondément et permettent un développement fruitier plein de caractère. Pour cette cuvée, on utilise du merlot et du cabernet sauvignon, dont les raisins sont immédiatement transportés à la cave après les vendanges, sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a lieu dans de petits fûts de bois à des températures contrôlées avant que le vin ne vieillisse plusieurs mois sur lies fines. Cette combinaison de vinification traditionnelle et d'utilisation finement ajustée du bois constitue la base du style puissant et structuré qui fait la réputation du domaine Montes. Le caractère de réserve souligne la qualité sélectionnée des raisins et la méthode d'élevage précise qui confère au vin sa structure claire et harmonieuse.


Le millésime 2023 se présente comme un représentant complexe et fruité de la ligne Montes Reserva et réunit l'origine, la vinification et le caractère du cépage en un ensemble cohérent. Les sols de la Valle Central, notamment ceux de la Valle de Rapel, marquent la structure et confèrent au vin une profondeur supplémentaire. Le Montes Merlot Reserva convient donc parfaitement aux amateurs qui recherchent un vin rouge puissant mais équilibré, capable de convaincre aussi bien dans un contexte gastronomique que seul. La température de service recommandée de 15-18 °C renforce sa clarté aromatique et le rend particulièrement accessible.

Note de dégustation

Dans le verre, rouge pourpre foncé profond. Au nez, confiture de baies des bois, purée de prunes et myrtilles, complétées par de discrètes notes balsamiques issues de l'élevage en fûts. En bouche, il est aromatique, fruité et équilibré avec une texture dense. La finale est remarquable, clairement structurée et persistante, portée par de fines touches minérales.

Ce Merlot Reserva de la Valle Central s'harmonise parfaitement avec un foie de veau poêlé associé à des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique. Il se marie également très bien avec la morue et les légumes au concombre et à la moutarde ou avec le ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches. Il convient en outre aux plats de viande copieux, aux ragoûts méditerranéens, aux ragoûts de champignons ou aux fromages affinés. Son style puissant et aromatique en fait un vin idéal pour les menus intenses, les soirées d'automne et les moments de plaisirs raffinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com

Fabricant/Distillerie :

Montes

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

7804303271166

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