Le Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 est issu du prestigieux vignoble unique Dürrau, le vignoble le plus prestigieux de Horitschon et un parangon du Mittelburgenland. Cette origine confère au vin sa profondeur et sa structure particulières, car les raisins proviennent exclusivement de cet emplacement unique, ce qui permet une expression précise du terroir. La vinification comprend une macération de 21 jours à température contrôlée, qui confère au vin une matière intense et des éléments de structure clairs. La fermentation malolactique a été réalisée exclusivement en fûts de bois, suivie d'un élevage de 15 mois dans différents types de bois, ce qui permet d'allier harmonieusement élégance et profondeur. Le millésime 2023 se présente comme un blaufränkisch puissant, mais mené avec précision, qui reflète le terroir Dürrau avec une clarté impressionnante. Le vin est vinifié en sec et développe son plein potentiel à une température de service de 16 °C, avec la recommandation de le décanter pendant 2 heures.

La combinaison du caractère du lieu, d'une macération intensive et d'un élevage en bois à long terme donne un blaufränkisch au potentiel de maturité prononcé et à la structure claire. Le Ried Dürrau est considéré comme l'un des terroirs de vin rouge les plus fins du Burgenland et caractérise ce vin par sa profondeur minérale, ses arômes denses et sa structure tannique serrée mais élégante. Le Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau se révèle être un vin rouge complexe et de longue garde, qui joue un rôle impressionnant aussi bien dans un contexte culinaire de haut niveau qu'en solo.

Note de dégustation

Dans le verre, grenat rubis foncé avec des reflets violets et de fines éclaircies sur les bords. Au nez, des cerises noires fraîches, un soupçon de bois noble et de baies des bois sombres avec une note minérale. En bouche, il est juteux, doux et élégant, avec une fine douceur fruitée, des tanins mûrs et porteurs et une minéralité salée. La finale reste accrocheuse, structurée et persistante avec un potentiel de maturité certain.

Ce Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 s'accorde parfaitement avec les plats de viande de bœuf consistants, comme l'épaule braisée, le filet de bœuf ou les variantes de civet. Il s'harmonise également très bien avec les grillades, des steaks épicés aux côtelettes d'agneau. Il est tout aussi convaincant avec les fromages à pâte molle ou dure, notamment en combinaison avec des arômes de noix ou légèrement épicés. Grâce à sa structure, sa profondeur et son élégance, il est idéal pour les menus de fête, les compositions de plats mûrs et les moments de plaisir particuliers.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Autriche, weingut@kerschbaum.at

Fabricant/Distillerie :

Commerce de vin G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120004814807

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