Le Prunotto Barbaresco DOCG 2022 est un nebbiolo piémontais au style affirmé et représente l'élégance classique de la région de Barbaresco. La maison Prunotto est connue pour ses vins rouges vinifiés avec précision, qui mettent l'accent sur l'origine, la structure et le potentiel de maturité, sans pour autant perdre de leur accessibilité. Le millésime 2022 présente une orientation claire et rectiligne et allie l'architecture typique du nebbiolo à un équilibre subtil, ce qui fait que le vin convient aussi bien à une consommation précoce qu'à une garde. Avec un vieillissement recommandé jusqu'en 2031, ce Barbaresco DOCG offre suffisamment de marge de manœuvre pour continuer à développer la complexité et la profondeur, alors que l'on peut déjà percevoir une composition globale très cohérente.


Lors de la vinification, les raisins ont été égrappés et pressés, puis une macération d'une dizaine de jours à une température allant jusqu'à 28 °C a été effectuée, ce qui a permis de faire ressortir de manière contrôlée l'extrait, les tanins et la typicité du cépage. L'élevage de 12 mois en grands et petits fûts de chêne ainsi qu'en barriques utilisées une seule fois allie structure traditionnelle et empreinte subtile des fûts, avant qu'un vieillissement supplémentaire de 14 mois en bouteille n'affine encore le vin. Mis en bouteille avec des bouchons en liège naturel, il en résulte un vin rouge italien de caractère et de longue garde qui, en tant que Barbaresco 2022, convainc par son origine claire, ses détails de production propres et ses exigences élevées.

Distinctions :

- 92 points Falstaff

- 91 points James Suckling

Note de dégustation

Dans le verre, un rouge grenat brillant avec une impression classique de nebbiolo. Le nez est complexe et élégant avec des arômes de baies des bois, de pétales de rose, de violettes et de réglisse. En bouche, il présente un large éventail d'arômes avec des tanins soyeux, une structure complexe et une grande élégance. La finale est longue et harmonieuse, marquée par de délicates notes de fraise et de framboise.

Le Prunotto Barbaresco DOCG 2022 est idéal avec du bœuf braisé, du brasato al Barolo ou des joues de bœuf, car sa structure et ses tanins répondent idéalement aux arômes puissants de ces plats. L'association avec des plats d'agneau, un risotto aux champignons ou des pâtes avec une sauce concentrée à la viande est tout aussi harmonieuse et permet de développer pleinement l'élégance et la profondeur du vin. Les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano ou le Pecorino complètent le vin de manière très harmonieuse. Ce Barbaresco de Nebbiolo est également convaincant en solo, surtout si on lui laisse un peu d'air avant de le déguster et si on le savoure dans une atmosphère calme.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Alfredo Prunotto Srl, Corso Barolo 14, 12051 Alba (CN), Italie

Fabricant/Distillerie :

Alfredo Prunotto

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8016001000026

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