Prunotto Barbaresco DOCG 2022 14 % vol. 0,75 l online kaufen

Le Prunotto Barbaresco DOCG 2022 est un Nebbiolo emblématique du Piémont, qui incarne l'élégance classique du terroir du Barbaresco. La maison Prunotto est réputée pour ses vins rouges vinifiés avec précision, qui mettent en avant l’origine, la structure et le potentiel de garde, sans pour autant perdre en accessibilité. Le millésime 2022 présente un profil clair et direct, alliant la structure typique du Nebbiolo à un équilibre raffiné, ce qui en fait un vin qui se déguste aussi bien jeune qu’après vieillissement. Avec une durée de garde recommandée jusqu’en 2031, ce Barbaresco DOCG offre suffisamment de marge pour continuer à développer sa complexité et sa profondeur, tout en présentant d’ores et déjà une composition globale très harmonieuse.


Lors de la vinification, les raisins ont été égrappés puis pressés, avant de subir une macération d’environ dix jours à une température pouvant atteindre 28 °C, ce qui a permis d’extraire de manière contrôlée l’extrait, les tanins et les caractéristiques variétales. L’élevage de 12 mois dans des fûts de chêne de grande et petite taille ainsi que dans des barriques ayant servi une seule fois allie une structure traditionnelle à une influence subtile du bois, avant qu’un vieillissement supplémentaire de 14 mois en bouteille ne vienne encore affiner le vin. Mise en bouteille avec un bouchon en liège naturel, ce vin rouge italien de caractère et de longue garde séduit en tant que Barbaresco 2022 par son origine claire, ses détails de production soignés et ses exigences élevées.

Distinctions :

- 92 points Falstaff

- 91 points James Suckling

Note de dégustation

Dans le verre, une robe rouge grenat éclatante, typique du Nebbiolo. Au nez, un profil complexe et élégant, avec des arômes de baies sauvages, de pétales de rose, de violette et de réglisse délicate. En bouche, il offre un large éventail aromatique, avec des tanins soyeux, une structure complexe et une grande élégance. La finale est longue, harmonieuse et marquée par de subtiles notes de fraise et de framboise.

Le Prunotto Barbaresco DOCG 2022 accompagne à merveille le bœuf braisé, le « brasato al Barolo » ou les joues de bœuf, car sa structure et ses tanins s’accordent idéalement avec les arômes puissants de ces plats. Il se marie tout aussi bien avec des plats d’agneau, un risotto aux champignons ou des pâtes accompagnées d’une sauce à la viande concentrée, où l’élégance et la profondeur du vin peuvent s’épanouir pleinement. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano ou le Pecorino, s’accordent très harmonieusement avec ce vin. Ce Barbaresco issu du cépage Nebbiolo séduit également lorsqu’il est dégusté seul, surtout s’il a été légèrement aéré avant de l’apporter à table et s’il est dégusté dans une ambiance paisible.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Alfredo Prunotto Srl, Corso Barolo 14, 12051 Alba (CN), Italie

Fabricant/Distillerie :

Alfredo Prunotto

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8016001000026

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