Tournon Mathilda Shiraz 2023 14,5 % vol. 0,75 l online kaufen

Le Tournon Mathilda Shiraz 2023 est un vin rouge australien expressif qui reflète de manière impressionnante le style de la célèbre région viticole de Victoria. Ce Shiraz pur allie profondeur, structure et élégance, et incarne une interprétation moderne des vins de Shiraz classiques d'Australie. Les vendanges ont lieu à maturité physiologique optimale afin de préserver la fraîcheur, l’intensité fruitée et l’équilibre, et d’éviter délibérément toute surmaturité.


Les vignes poussent sur des sols podzoliques comportant des proportions d’argile et d’ardoise ferrugineuse, ce qui confère au vin une nette note minérale, une structure tannique précise et un solide potentiel de garde. Après la récolte, les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves en ciment ou en acier inoxydable. Une macération de deux à trois semaines permet une extraction ciblée de la structure et des tanins. L’élevage qui suit, en cuve neutre, préserve le caractère typique du cépage Shiraz, sans influence du bois, et met en valeur le fruit pur, les notes épicées et l’origine de ce Shiraz. Après environ douze mois de vieillissement, le vin est mis en bouteille et se présente comme un vin rouge Shiraz australien authentique et bien défini, au style équilibré.

Note de dégustation

Dans le verre, ce Shiraz présente une robe rubis foncé brillante. Au nez, il dévoile un profil aromatique profond, avec des notes de fruits noirs et des touches épicées de poivre. En bouche, ce vin est souple et juteux, avec des tanins soyeux et élégants. La finale est harmonieuse et équilibrée, avec une structure agréablement longue en bouche.

Le Tournon Mathilda Shiraz 2023 est un vin polyvalent qui accompagne particulièrement bien le jambon séché à l'air, le bacon épicé ou le bœuf braisé. Sa structure s’accorde idéalement avec les plats de viande corsés, les rôtis de bœuf braisés, les ragoûts d’agneau ou les plats au barbecue aux arômes grillés. Ce Shiraz australien révèle également tout son potentiel avec des ragoûts copieux, des plats relevés au poivre ou des fromages à pâte dure affinés. De plus, ce vin est parfait pour être dégusté seul, lorsqu’on recherche un vin rouge de caractère, profond et élégant, qui séduit aussi bien à table que lors d’une dégustation à part entière.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Maison M. Chapoutier, 18, avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l’Hermitage, France

Fabricant/Distillerie :

Vins de Tournon

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

3391180024816

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