Le Hillinger Cabernet Sauvignon 2021 est un vin rouge autrichien de qualité, structuré et de longue garde, qui interprète le cépage international Cabernet Sauvignon avec la touche du Burgenland. Produit par le célèbre domaine Leo Hillinger, ce millésime est synonyme de profondeur, de maturité et d'art précis de la barrique.


Les raisins sont fermentés en cuve d'acier et restent cinq semaines sur le moût afin d'obtenir une structure et une extraction maximales. L'élevage se fait pendant 24 mois en barrique, dont un tiers de chêne français neuf et deux tiers de chêne français usagé. Cette combinaison assure la complexité, l'élégance et une trame tannique finement équilibrée. Avec 13,5 % d'alcool, le Cabernet Sauvignon 2021 se montre à la fois puissant et équilibré. Le style sec est porté par une acidité qui le soutient bien. Le potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans souligne sa structure et sa capacité de maturité.

Note de dégustation

Dans le verre, le Hillinger Cabernet Sauvignon 2021 se présente dans un rouge grenat foncé avec un bord pourpre. Le nez révèle un cassis intense accompagné de bois de cèdre. Au palais se développent des arômes de baies noires, de framboises mûres et de fruits macérés, complétés par un soupçon de vanille bourbon et de chocolat noir. Les tanins sont mûrs, puissants et structurés. La finale est longue, animée et marquée par une structure claire.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Hillinger Cabernet Sauvignon 2021 est idéal pour accompagner des plats de gibier, des steaks, des filets de bœuf ou des carrés d'agneau. De même, ce vin rouge du Burgenland vieilli en barrique s'harmonise parfaitement avec les fromages à pâte dure affinés ou les plats braisés intenses. Servi à 12°C, il déploie sa structure et sa profondeur aromatique de manière optimale et convient aussi bien aux menus exigeants qu'à la consommation consciente d'un cabernet sauvignon de garde.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674012573

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