Le Frauwallner Morillon Vulkanland Steiermark DAC 2025 12,5% vol. 0,75 l est un morillon de Styrie précis et marqué par son terroir, qui reflète de manière impressionnante le style minéral du Vulkanland Steiermark DAC. Le domaine renommé Frauwallner est synonyme de viticulture proche de la nature, de vendanges sélectives et d'une écriture claire et élégante qui exprime l'origine et le cépage de manière authentique. En tant que vin blanc classique de Styrie DAC, ce millésime convainc par sa structure, sa fraîcheur et son expression.


Les raisins proviennent de coteaux soigneusement cultivés dont les sols sont composés de roche volcanique, de basalte et de gravier calcaire, ce qui confère au Morillon 2025 sa minéralité caractéristique. Les raisins sont vendangés à la main et subissent une macération d'environ 8 à 20 heures avant la fermentation à température contrôlée en cuve inox. L'élevage qui s'ensuit en cuve d'acier préserve la fraîcheur et les arômes typiques du cépage. Le vin est filtré et mis en bouteille avec un bouchon à vis, ce qui lui permet de conserver son style clair. Avec 12,5 % vol, ce morillon autrichien se montre équilibré, élégant et polyvalent. La température de dégustation recommandée est de 10 à 12 °C, la fenêtre de consommation s'étend jusqu'en 2029 environ.

Note de dégustation

Dans le verre se présente un jaune paille clair, avec des reflets brillants. Au nez se développent des arômes de fruits jaunes exotiques mûrs, accompagnés d'un fin arôme de noix et d'un soupçon de citron salé. En bouche, le vin se présente puissant et frais, avec une harmonie équilibrée entre le fruit, l'acidité et la minéralité. La finale est claire et élégante, longue et portée par de fines épices.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 3,6 g/l

Ce morillon du Vulkanland Steiermark DAC accompagne parfaitement les plats de poisson comme le sandre ou la truite rôtis ainsi que les fruits de mer et les entrées délicates. Il accompagne particulièrement harmonieusement les plats légèrement épicés comme le poulet à la sauce au citron ou le risotto aux légumes. Ce vin blanc styrien déploie également sa structure de manière optimale avec les asperges, le fromage de chèvre doux ou les plats de pâtes crémeux. Il est particulièrement recommandé de l'associer à un tartare de bœuf à l'avocat et à la salsa de mangue, avec lequel le Frauwallner Morillon 2025 joue parfaitement de sa fraîcheur et de sa minéralité. Servi à une température de 10 à 12 °C, ce vin blanc autrichien est idéal pour accompagner de manière polyvalente des menus élégants.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche, weingut@frauwallner.com

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130912965

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