Le Salzl Cuvée 3-5-8 Premium 2021 14% Vol. 0,75 l est une cuvée de vin rouge puissante et élégante du Burgenland, qui compte parmi les vins haut de gamme du domaine Salzl Seewinkelhof. Ce vin rouge premium d'Autriche réunit les cépages merlot et cabernet sauvignon en une composition profonde au style international et au caractère régional. Les vignes poussent sur des sols sablonneux ainsi que sur une terre noire composée de limon argileux avec une forte proportion de gravier, ce qui permet au vin rouge Burgenland de développer sa structure minérale et sa profondeur aromatique.

La vinification se fait par une macération traditionnelle en cuve inox à environ 30 °C avec une macération d'une vingtaine de jours, suivie d'une fermentation malolactique qui confère au vin une harmonie supplémentaire. Ensuite, la cuvée de merlot et de cabernet sauvignon vieillit pendant 24 mois en petits fûts de chêne 100 % neufs, ce qui confère au vin rouge vieilli en barrique sa structure complexe, ses arômes délicats de torréfaction et sa profondeur impressionnante. Avec 14 % d'alcool en volume, ce vin rouge autrichien haut de gamme se montre puissant, dense et remarquablement structuré. Le millésime 2021 possède une fenêtre de consommation d'environ 2025 à 2035 et offre ainsi un potentiel de maturité considérable.

Note de dégustation

Dans le verre se présente un grenat rubis foncé profond avec un noyau opaque et des reflets légèrement violets sur les bords. Le nez dévoile des arômes opulents de baies mûres accompagnés de chocolat amer, de notes d'épices fumées, de réglisse, de cerises noires ainsi que de notes de figues, de zeste d'orange et de groseille, En bouche, le vin se présente dense et complexe avec un fruit extra-doux, des tanins juteux et une structure équilibrée avec des nuances de confiture de baies et de quetsches grillées. La finale est longue, chocolatée et marquée par le nougat ainsi qu'une fin de bouche finement grillée avec beaucoup de fruits fondus.

Acidité : 4,8 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Le Salzl Cuvée 3-5-8 Premium 2021 convient parfaitement aux plats de viande intenses, aux plats de gibier, au filet de bœuf, au bœuf braisé, à l'agneau ou aux plats puissants de BBQ. Cette cuvée de vin rouge du Burgenland déploie également sa profondeur aromatique de manière particulièrement harmonieuse avec des fromages à pâte dure épicés ou des fromages affinés. Servi à une température d'environ 16 à 18 °C dans un verre bordelais, ce vin rouge autrichien vieilli en barrique révèle de manière optimale sa structure complexe, sa puissance élégante et sa longue finale.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470369

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