Le champagne Ayala A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019, 12,5 % vol., en bouteille de 0,75 l, est une cuvée millésimée d'exception qui met en valeur la pureté et l'élégance du cépage Chardonnay. Avec l'A/19, la célèbre maison de champagne Ayala présente une interprétation moderne de son style caractéristique de Blanc de Blancs, soulignant ainsi le rôle central du Chardonnay au sein de la Maison.


Cette cuvée est composée à 100 % de Chardonnay et provient exclusivement de Grands Crus et de Premiers Crus sélectionnés de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Pour le millésime 2019, les six crus prestigieux suivants ont été sélectionnés : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis et Vaudemange. Ces dernières années, le Chardonnay s’est révélé particulièrement adaptable aux changements climatiques et a su conserver sa fraîcheur naturelle ainsi que sa structure acide précise. Après un vieillissement moyen de six ans sur lies, ce Champagne Millésime 2019 développe une complexité remarquable et une texture onctueuse. Le faible dosage « Extra-Brut », avec seulement 5 g/l de sucre résiduel, confère à ce champagne une précision supplémentaire et met particulièrement bien en valeur la minéralité des sols crayeux. Le résultat est un champagne Blanc de Blancs élégant, qui reflète de manière impressionnante la signature d’Ayala et répond aux exigences les plus élevées en matière de finesse, de fraîcheur et d’origine.

Note de dégustation

Dans le verre, l'Ayala A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019 se présente avec une robe claire et un perlage très fin et dynamique. Au nez, il dégage d'élégants arômes de poire, de pamplemousse, de jasmin et de miel. En bouche, ce champagne se révèle puissant et franc, avec des notes d’orange sanguine et de pâtisserie fine. Sa structure vive s’accompagne de subtiles notes amères et d’une minéralité crayeuse prononcée. La finale est précise, fraîche et longue en bouche.

Sucre résiduel : 5 g/l

L’Ayala A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019 est idéal comme apéritif raffiné et s’accorde à merveille avec les huîtres, le carpaccio de coquilles Saint-Jacques, le tartare de bar et d’autres plats de poisson raffinés. Ce champagne Blanc de Blancs accompagne également à merveille les entrées élégantes et les plats Puristes mettant en valeur des ingrédients de grande qualité. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un excellent compagnon pour la haute cuisine.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Champagne Ayala, 1 rue Edmond de Ayala, 51160 Ay, France

Fabricant/Distillerie :

Champagne Ayala

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

3113841003004

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